千層肉餅可不是真的千層，只說明這個(gè)餅層次多。天天吃肉有點(diǎn)膩，而且還增加腸胃的負(fù)擔(dān)，在肉餡中加入適量的蔬菜，既有肉香還不會(huì)一次攝入太多的熱量。今天和大家分享一個(gè)不一樣的千層肉餅，用糯米粉做的，口感非常好，而且做法也很簡單。下面和小編一起看看吧。

食材：糯米粉，肉餡，雞蛋， 花椒粉，生抽，胡椒粉，料酒，蠔油，鹽，油。

糯米粉200克，涼水280-300毫升，攪拌至細(xì)膩粘稠成線狀。

肉餡300克，加一顆雞蛋，花椒粉，生抽，胡椒粉，料酒，蠔油，鹽。

加入一把蔥花，攪拌至較稀的狀態(tài)，這樣比較容易攤開。

案板多刷一些油，防止糯米薄餅粘連。

小火，不放油，倒入2勺麵煳，刮板快速刮均勻，然后把餅皮底部朝下放在案板上。

放入3/1肉餡，攤平，邊緣留1.5釐米空白。

把 另一張餅鋪在上面，按壓一下邊緣。

重復(fù)這個(gè)步驟，直到把肉餡和餅皮都用完。

小火，鍋熱刷油，用盤子把餅拖起來放到鍋中，餅朝上的那一面也刷油，上火也打開，燜4-5分鐘。（如果沒有電餅鐺，用平底鍋烙好一面之后翻面烙）

底部金黃酥脆，不會(huì)粘連盤子。

層次分明，外酥裡糯，肉餡鮮美多汁，做法這么簡單，趕緊試試吧。