立秋后，南瓜大豐收，我們可以用南瓜做成各式各樣的美味佳肴。比如我們經(jīng)常吃到的有：南瓜餅、南瓜粥以及用各種肉類燉南瓜。今天我要給大家分享的就是南瓜糯米排骨，它是我們?nèi)粘Ｉ钪幸坏篮芎?jiǎn)單，并富有特色的家常菜。但平常我們吃的南瓜糯米排骨都是將南瓜切成塊狀，簡(jiǎn)單蒸出來(lái)的。今天我要教大家用整個(gè)南瓜來(lái)做糯米排骨。做出來(lái)的菜，造型美觀奇特，高端上檔次。自己在家簡(jiǎn)直就是大廚的風(fēng)范，下面大家一起來(lái)看看吧！

需要的食材：排骨、南瓜、糯米、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、食用油、胡椒粉、蔥、姜、蒜、白糖。第一步、選用新鮮的排骨，切成大小合適的小節(jié)，用清水清洗干凈。將蔥切成蔥段，姜切片，蒜切成蒜末，放入碗中備用。

第二步、鍋中放入適量清水，煮沸后，將洗凈的排骨放入鍋中焯水，瀝干水分，放入碗中備用。

第三步、在碗中加入生抽、老抽、蠔油、料酒、適量鹽、食用油、胡椒粉、糖，用筷子攪拌均勻，調(diào)成料汁。再放入排骨和切好的蔥、姜、蒜，讓表面都裹上均勻的料汁。

第四步、將腌制好的排骨放在冰箱，冷藏兩個(gè)小時(shí)左右，然后將蔥、姜揀出?；旌咸崆芭莺玫呐疵祝瑪嚢杈鶆?，放入碗中備用。

第五步、選擇新鮮成熟的南瓜，用清水清洗干凈。切掉南瓜頂部，然后用勺子挖去南瓜瓤，做成南瓜盅。

第六步、將排骨放入蒸鍋，大火蒸四十分鐘左右。蒸好后取出，放入南瓜盅。再把裝有排骨的南瓜盅放入蒸鍋，蒸二十分鐘左右，熟后即可出鍋。

這樣做出來(lái)的南瓜糯米排骨，外形美觀，高端大氣上檔次，不光好看還好吃。喜歡吃南瓜的朋友們，快試試這樣的新做法，讓你的飲食生活更有品味喔！

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