我小時(shí)候特喜歡吃的零食，非糖酥餅?zāi)獙?，那時(shí)媽媽隔一段時(shí)間就會(huì)做一些，存在提藍(lán)里，我們姐妹放了學(xué)，第一件事就是去拿一個(gè)糖酥餅，邊吃邊玩，那味道至今想起來(lái)都會(huì)口水直流?，F(xiàn)在各種各樣的零食很多，糖酥餅卻不常見(jiàn)了，在我們這兒一直沒(méi)有見(jiàn)到賣的。有一次陪女兒去買零食，說(shuō)起來(lái)糖酥餅，女兒還不相信：真有你說(shuō)的那么好吃？比現(xiàn)在超市里賣的各種零食還好吃？我笑笑，沒(méi)有反駁她?，F(xiàn)在家里買了烤箱，我迫不及待的先用它烤了糖酥餅，烤好后酥脆掉渣，吃著特香。給女兒嘗了一口，沒(méi)想到她吃起來(lái)像我一樣停不了嘴了，還說(shuō)這零食可比超市里買來(lái)的好吃多了。哈哈，現(xiàn)在相信了吧。想吃這美味的小餅嗎？跟我學(xué)起來(lái)吧，我會(huì)手把手教你制作，記得收藏了做起來(lái)哦。

【糖酥餅】

【用料】：

面粉380克，熱水120克，玉米油100克，白糖80克，黑芝麻15克，白芝麻5克

【做法】：

1、 先來(lái)做油皮面團(tuán)，200克面粉中倒入20克油，緩緩倒入熱水，邊倒邊用筷子拌成絮狀

2、 和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒一會(huì)后揉光滑

3、 將80克面粉平鋪在烤盤(pán)上，放烤箱中下層180度上下火烤10分鐘至顏色微黃

4、 將100克面粉中倒入50克油，拌勻做成油酥

5、 取出烤好的面粉倒入碗中，加80克白糖，30克玉米油、黑芝麻拌勻做成餡料

6、 油皮搟開(kāi)，將油酥包在油皮中間，像包包子一樣包起來(lái)

7、 輕輕搟開(kāi)

8、 順長(zhǎng)邊卷起來(lái)

9、 切成小劑子

10、 揉圓按平

11、 放入餡料

12、 包起來(lái)按平

13、 少許水化開(kāi)少許白糖成白糖水，這些都是用料外的

14、 將白糖水刷在餅的表面，上面撒上白芝麻

15、 放入預(yù)熱好的烤箱中下層，220度烤15分鐘

【小貼士】：

1、油要選擇無(wú)特殊氣味的，比如玉米油，用豬油起酥效果最好；2、做油皮時(shí)最好用熱水，這樣做出的餅皮有韌性還不干，吃起來(lái)口感好；3、包上油酥后要輕輕的搟開(kāi)，不要破皮，不然烤時(shí)不會(huì)鼓起來(lái)；4、表面刷上白糖水，可以讓白芝麻沾的更牢固些；5、烤箱的溫度和時(shí)間要根據(jù)自己烤箱的脾氣設(shè)置。