作為一個(gè)無(wú)辣不歡星人

重慶一直是團(tuán)長(zhǎng)心里養(yǎng)老榜第一名！

那些咕嘟咕嘟沸騰著的火鍋

油上飄著辣椒的串串

酸得過(guò)癮辣得痛快的酸辣粉兒……

想想都要控幾不住寄幾的口水

但在北京這地界兒

有很多評(píng)價(jià)不錯(cuò)的店

都一刷二刷N刷過(guò)了

正在感慨舌尖寂寞的時(shí)候

團(tuán)長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)了這家店！

為什么會(huì)再次想起這家曾經(jīng)爆紅北京，后來(lái)又慢慢平息下去的店呢？因?yàn)?/span>團(tuán)長(zhǎng)的點(diǎn)評(píng)、抖音和小紅書最近完全被這家店攻陷了??！

胖妹面莊源自重慶，在重慶已經(jīng)開(kāi)了20多年，從一個(gè)路邊小攤，發(fā)展到了國(guó)內(nèi)外一千多家，而在胡同里的這家，是北京唯一一家直營(yíng)店！

謝霆鋒、李云迪、張一白等明星都曾來(lái)這家人均不到40的店打過(guò)卡，據(jù)說(shuō)這是北京最正宗的重慶小面~以前團(tuán)長(zhǎng)沒(méi)去過(guò)，現(xiàn)在當(dāng)然要去拔草！

面莊下午營(yíng)業(yè)時(shí)間是17點(diǎn)開(kāi)始，團(tuán)長(zhǎng)17:07就到了店里，結(jié)果還要排！長(zhǎng)！隊(duì)！這一點(diǎn)都不像一個(gè)過(guò)氣網(wǎng)紅啊？！

因?yàn)榈晏鸨?，所以只能一次把餐點(diǎn)完，想要加單都得重新排一次隊(duì)，但大部分來(lái)店里的食客都跟團(tuán)長(zhǎng)一樣，早就想好要吃什么了呀~

胖妹面莊最有名的

莫過(guò)于這一碗豌雜面了

連謝霆鋒都對(duì)這碗面贊不絕口

來(lái)這兒不吃這一口

絕對(duì)會(huì)后悔一萬(wàn)次！

所有面都可以選不辣、微微辣、微辣和重慶辣，其中重慶辣是最辣的！我們攝影小哥一邊說(shuō)著“好辣吃不下去了”，一邊把重慶辣的豌雜面吃得干干凈凈~

豌雜面的靈魂就在于豌豆，這碗豌雜面的豌豆讓團(tuán)長(zhǎng)驚喜！煮到近乎于醬的豌豆，沙質(zhì)的口感更加綿密，讓整碗面都沾染上豌豆的味道~

肉沫很碎，有一股子醬香的味道，和老北京炸醬面不一樣的是，這個(gè)味道沒(méi)這么濃郁，但搭配在小面里，就顯得相當(dāng)合適了~

面條很勁道順滑，在飽吸了湯底的味道后能嘗出咸、香、麻、辣、油多種層次豐富的味道~這個(gè)味兒，對(duì)頭！

如果吃不了辣的也可以點(diǎn)不辣，聽(tīng)說(shuō)味道更鮮~就憑這一碗面，團(tuán)長(zhǎng)能再來(lái)刷這家店一百次！

湯面該有的配料干拌面也有，但因?yàn)闆](méi)有湯，所以比帶湯的要清爽很多，沒(méi)這么油，更適合不喜歡吃太油的小仙女們~

團(tuán)長(zhǎng)覺(jué)得重慶辣和干拌豌雜面是絕配！把辣椒、肉醬、豌豆泥都和面拌在一起，在初秋的季節(jié)吃得大汗淋漓，爽！

重慶作為一個(gè)美食寶地

好吃的當(dāng)然不止開(kāi)頭說(shuō)的那幾樣

要是不吃這些

都不能算吃過(guò)重慶！

而現(xiàn)在不用到千里之外的山城

在北京就能吃到！

重慶小面有很多種，但既然來(lái)了號(hào)稱做北京最正宗小面的胖妹面莊，當(dāng)然要嘗一嘗最原始?xì)w真的重慶小面！

重慶小面是素面，在吃過(guò)豌雜面之后總覺(jué)得純素面差了那么點(diǎn)意思，但只是嘗一嘗的話還是挺不錯(cuò)的~

混合面就是選擇困難癥的福音！把在重慶很火的牛肉面和肥腸面融合在了一起，兩種口味一碗解決，再也不用糾結(jié)！

肥腸處理得很干凈，牛肉塊也很入味，這兩樣都可以單點(diǎn)，也可以配合面一起點(diǎn)，但團(tuán)長(zhǎng)覺(jué)得，還是把這兩種一起吃才是最高享受~

抄手的個(gè)頭挺大，肉餡里有蔥姜和蔬菜，所以即使有一大塊肉也不會(huì)覺(jué)得膩，還會(huì)有一點(diǎn)脆脆的口感~

除了各種主食

重慶在小吃上也是人氣王！

而在胖妹面莊點(diǎn)小吃

閉眼挑都不會(huì)踩雷

吃上兩碟

就仿佛去重慶旅了個(gè)游~

團(tuán)長(zhǎng)一直覺(jué)得腦花是吃貨世界的神圣領(lǐng)域！有人愛(ài)得不行，有人嫌棄到哭，但不得不說(shuō)的是，到重慶不吃一碗冒腦花，總覺(jué)得會(huì)缺點(diǎn)啥……

冒腦花香辣鮮嫩，吃起來(lái)微妙的有一絲回甘，口感也是綿綿糯糯的~個(gè)頭不大，一個(gè)人吃剛好，再多了可能就膩了~

脫骨土雞爪是全場(chǎng)小吃最佳！不接受反駁！

脫了骨的烏雞爪被泡在辣油里，無(wú)論是皮還是筋都很入味，而且特別有嚼頭，團(tuán)長(zhǎng)覺(jué)得自己能點(diǎn)上二十份吃一天！

吃了這么多辣的，最后用一碗冰粉來(lái)解解辣，這一頓才算是圓滿了~

除了常規(guī)葡萄干、山楂以外還有紅糖漿、玫瑰碎和玫瑰醬，清甜爽滑，冰冰涼涼的解辣又解膩！

在網(wǎng)紅更新?lián)Q代越來(lái)越快的現(xiàn)在

胖妹面莊就像是網(wǎng)紅界的一股清流

它沒(méi)有精美大氣的裝修

也沒(méi)有風(fēng)格夢(mèng)幻的擺盤

但它卻有真真實(shí)實(shí)能折服人心的

最實(shí)實(shí)在在的好味道

本文系北京吃貨團(tuán)真實(shí)探店體驗(yàn)，觀點(diǎn)較主觀，僅供吃貨寶寶們參考。部分店鋪信息如有誤差以實(shí)際信息為準(zhǔn)。

▎圖文：由北京吃貨團(tuán)編輯

▎編輯：團(tuán)長(zhǎng)（執(zhí)行編輯：總攻漠）

▎攝影：Sun   設(shè)計(jì)： 牙牙

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