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來自： 建善建者行 > 《火鍋鹵煮》
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燉骨頭湯，牢記“兩放兩不放”的竅門，湯鮮味美不油膩，營養(yǎng)美味
燉骨頭湯，牢記“兩放兩不放”的竅門，湯鮮味美不油膩，營養(yǎng)美味。
大廚這5個技巧，教你燉出營養(yǎng)好喝的骨頭湯，很多人花錢都學不到
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大廚做“西紅柿雞蛋湯”有小竅門！這樣做營養(yǎng)口感雙收！
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“綠豆粥”怎么快速煮開花？大廚分享一個“竅門”，8分鐘煮開花
原理非常簡單，利用熱脹冷縮的原理，綠豆表面的水會先將綠豆凍裂，凍裂的綠豆遇到沸水的高溫又會膨脹，這樣一冷一熱，綠豆就能輕松煮開...
燉豬骨湯時，直接加水就錯了，牢記四個小竅門，湯又濃又白還好喝
燉豬骨湯時，直接加水就錯了，牢記四個小竅門，湯又濃又白還好喝。燉豬骨湯竅門一，無論是要燉什么骨頭湯，第一步不要直接加水燉，正確...
骨頭湯熬不白怎么辦？大廚：焯水時多加一點“它”，骨湯又香又濃
通常我們做骨頭湯都是將骨頭洗凈以后直接放入鍋中進行熬制，這樣的方法是不正確的，如果想要骨頭湯鮮美香濃，下面來看看大廚的熬制方法...
熬骨頭湯，用冷水還是用熱水？大廚：許多人做錯，怪不得湯不濃白
冬天里大家就愛喝點湯，各樣的湯品都會來一點，但要說平常人家喝的最多的，那應該都是排骨湯或者大骨湯，兩種湯品都是極為美味的，價格...
燉骨頭湯的絕招，飯店大廚教你不外傳的秘訣，湯濃營養(yǎng)好喝又補鈣
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燉大骨頭湯有絕招，大廚教你飯店不外傳的秘訣，湯濃不腥營養(yǎng)補鈣
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