做法非常簡單，聽婆婆說，如果想要把豬蹄做的非常美味，就不要吝嗇自己家里的調(diào)味料，調(diào)料的種類越多，味道就會越好，婆婆在做鹵豬蹄之前，都會準備很多豬蹄，放在鹽水中浸泡一段時間，然后放在水龍頭下面清洗干凈，最后準備一口大鍋，在鍋里面倒入一些清水，然后在里面放入很多大料，同時把豬蹄放進去，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。

等時間到了之后，把豬蹄取出來，放在籠屜里面隔水蒸，聽婆婆說，用這種方法做出來的鹵豬蹄，吃起來人不會讓人覺得很油膩，以前我在家里做鹵豬蹄的時候，從來都沒有做過這一步，婆婆說這一步是非常關(guān)鍵的，她嘗試了很多種方法做鹵豬蹄，只有用這種方法做出來的鹵豬蹄才會香而不膩。

不需要蒸太長的時間，大概半個小時就可以了，等時間到了之后，把豬蹄拿出來，趁熱放在油鍋中爆炒，同時倒入生抽和料酒，再加入一些白糖，翻炒五分鐘左右，在里面加入開水，水的量一定要完全沒過豬蹄，用大火燉40分鐘左右，轉(zhuǎn)小火再燉40分鐘，等時間到了之后，用大火收湯汁，加入一些調(diào)味料，就可以享受美食了。

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婆婆用了30年的鹵豬蹄秘方，幾十年還是老味道，學(xué)會可以去開店了！跟你平時做鹵豬蹄的方法相同嗎？如果不同的話，可以按照這個方法去做，學(xué)會了之后你也可以去開店了，味道真的是好極了。你學(xué)會了嗎？