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Cell:高脂飲食竟會破壞器官之間的協(xié)同!難怪吃得油膩那么不健康

 好大水 2018-09-08

藥明康德/報道


本周,頂尖學術期刊《細胞》上刊登了一項重量級的研究。來自加州大學爾灣分校(UC Irvine)的一支團隊發(fā)現(xiàn),人體內(nèi)的多個重要器官與組織之間會積極交流,產(chǎn)生協(xié)同效應。而高脂飲食會破壞這種協(xié)同!



本研究的通訊作者之一Paolo Sassone-Corsi教授是“生物鐘”領域的大牛之一。在10年前,他的團隊就發(fā)現(xiàn)了生物鐘和代謝之間的關聯(lián)——在某些情況下,和生物節(jié)律有關的蛋白質,能夠感知細胞里的能量水平,這會影響到一些代謝通路。


后來的研究進一步表明,生物鐘能從時間和空間上,對代謝進行精準的調(diào)控。而反過來看,一些特定的代謝通路,也是生物鐘的關鍵調(diào)節(jié)因素。這樣一來,整個生物體就被交織成了一張巨大的網(wǎng)絡。即便是相隔遙遠的組織或器官,因為身處同樣的代謝環(huán)境,也能遙相呼應。


在這項研究中,科學家們利用先進的技術工具,進一步驗證了這張網(wǎng)絡的存在——他們針對8種不同的小鼠組織,進行24小時不間斷的代謝組學監(jiān)控。這些組織包括了棕色脂肪組織、白色脂肪組織、肝臟、血清、骨骼肌、下丘腦等。研究人員每4小時收集一次數(shù)據(jù),整個實驗長達10周。這項大型研究讓我們更好地從全局角度,了解到了不同組織與器官之間的關聯(lián)。它就像是“身體的時鐘”,控制著生物的代謝狀況。


▲普通飲食(左)與高脂飲食(右)的影響,一看便知(圖片來源:《細胞》)

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