紅燒肉配方

悟癡 2018-09-08

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紅燒肉；

五花肉十斤（切塊），飛水清理干凈，瀝干水份

姜片600克，大蔥段200克，冰糖755克，桂皮21克，八角100克，紅曲米790克（包起來(lái)），鹽32克，老抽10克，生抽30克，啤酒510克，花雕酒110克，水3000克，

鍋內(nèi)加入色拉油100克燒熱，加入姜片炒至金黃色，加入八角，桂皮，大蔥炒香，加入五花肉炒至出油，加入以上所有料炒至均勻，加入花雕酒，啤酒，水小火燒熟，大火收汁即可。

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來(lái)自：悟癡 > 《豬肉》

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