豆腐和魚是絕配，黃金組合，幾乎是想也不用想的搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富又均衡。

豆腐富含植物蛋白，而魚含有豐富的動(dòng)物蛋白，它們完美的結(jié)合在一起，事半功倍。天一冷，就想來(lái)點(diǎn)熱乎乎、辣辣的，因此在燉煮它們是我加入了豆瓣醬，讓這道菜香辣可口；還多燉了些湯，以備來(lái)涮菜。魚無(wú)細(xì)骨，入口嫩滑，豆腐吸收了魚之鮮味，吃到口里又鮮又香又辣，真的很爽。

香辣黃骨魚燉豆腐的原料：

香辣黃骨魚燉豆腐的做法步驟

1.準(zhǔn)備好原材料；

2.熱鍋涼油， 放入黃骨魚進(jìn)去煎；

3.一面煎好后再翻面煎另一面；

4.煎好后加入姜片；

5.再烹飪些料酒， 放入豆瓣醬進(jìn)去煎；

6.加入適量的水燉煮；

7.加入適量的水燉煮；

8.大約燉10分鐘后， 再放入少許鹽調(diào)味，盛入鍋中，表面撒上小蔥末。

9.端上桌了。

制作心得：

1、先將黃骨魚用油雙面煎一下， 這樣燉出來(lái)更香濃；

2、 豆腐也可早放入鍋中與魚一起燉煮；

3、這菜湯汁可以適量留多一點(diǎn)， 吃完魚和豆腐， 再加入點(diǎn)青菜、金針菇等涮涮也非常不錯(cuò)。

黃骨魚味道鮮美，對(duì)脾和胃都是非常有益的。還有利于身體的消腫，黃骨魚性味。對(duì)于孕婦來(lái)說吃黃骨魚是屬于大補(bǔ)，對(duì)肚子里的寶寶也是非常好的。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡等等一系列的價(jià)值。淋巴結(jié)核、癌腫等患者禁止吃黃骨魚.