圓白菜的藥用價值，圓白菜還是抗癌能手，圓白菜含有一種“吲哚”具有抗愛作用，還含有蘿卜硫素，是所有蔬菜中抗癌最強的成分。圓白菜還是蔬菜中一朵“奇葩”是鈣的良好來源，含鈣量很高，還在于同等重量的鈣含量達到牛奶的60%，鈣和磷的含量很合適，小孩吃了特別利于牙齒的健康。不愧是補鈣能手，一定要多做給孩子吃。圓白菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，鈣，鐵，鉀等營養(yǎng)元素，和豬肉同炒都是很好的搭配，所以常吃圓白菜還是能提高免疫力和補鈣的，大人小孩都要多吃。

干煸圓白菜

食材：五花肉一小塊，圓白菜半個，蒜瓣2個，姜一小塊，辣椒醬一勺，醋少許，鹽，蠔油少許，生抽少許。

做法：

1、五花肉洗凈去皮，然后切薄片，圓白菜切去老梗，把葉子整張摘下來，放入淘米水中，淘米水中加入少許的醋，放入圓白菜，洗凈瀝干水份后，手撕成小片，蒜用刀背拍扁去皮。

2、鍋燒熱后放入油，燒到9成熱，下入五花肉，不停的翻炒，煸出肥油，五花肉煸黃后裝盤盛出。

3、鍋中有余油，下入辣椒醬蒜瓣翻炒均勻。

4、再倒入圓白菜，翻炒兩分鐘后倒入五花肉，大火將圓白菜五花肉拌勻，最后一步，下入鹽，少許醋，生抽，蠔油攪拌均勻即可出鍋。