今天小編想要分享的是雞的做法，大家都知道雞肉既美味又營(yíng)養(yǎng)，深受大小朋友的喜愛(ài)，但是做法也有很多種，下邊小編分享幾款雞的燉法，湯汁濃稠，味道鮮美！哈哈，燉一鍋雞湯，香味都要飄到鄰居家了！

香菇燉雞

制作步驟：1，鮮雞洗干凈，剁成一塊一塊的，香菇洗干凈，大的可切開(kāi)，小的可不切，蔥切段，姜蒜切片。2，起鍋燒水，加入料酒，把雞塊放進(jìn)去罩一下水，撈出備用。3，起鍋燒油，放入八角，花椒炸香，再放入姜蒜炒香，然后放入雞肉翻炒，再放些料酒。4，等雞肉炒制變色時(shí)，加入生抽，白糖煸炒均勻，加適量水開(kāi)始燉雞塊，加水量以沒(méi)過(guò)雞塊為準(zhǔn)，等雞塊煮制七八分熟的時(shí)候，加入香菇，然后加入鹽調(diào)味，攪拌均勻，待雞塊和香菇都燉熟，大火收汁即可。香菇和雞塊簡(jiǎn)直就是絕配，制作出來(lái)光是香味都飄滿整個(gè)屋子。

山藥燉雞

制作步驟：1，土雞一只，山藥適量，紅棗，枸杞，大蔥少許，姜，鹽適量。2，土雞洗干凈切塊，山藥洗干凈切塊，雞塊用熱水加料酒罩一下去除腥味。3，起鍋燒水，把雞塊倒進(jìn)鍋里大火把水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，放入姜片，放入幾根大蔥段。4，等雞塊燉一個(gè)多小時(shí)左右，然后把山藥放進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)后再燉一個(gè)小時(shí)后煎適量鹽。這個(gè)是清燉的雞塊，雞湯味道特別鮮美，有著補(bǔ)血益氣之功效。

栗子燉雞

制作步驟：1，雞腿準(zhǔn)備3個(gè)，栗子準(zhǔn)備一碗，生姜，大蔥，冰糖適量，生抽，鹽適量，紅燒汁少許，這個(gè)超市就有。2，雞腿洗干凈切塊，然后用熱水加少許料酒罩一下，撈出瀝干水分備用，栗子去皮，蔥姜切片。3，起鍋燒油，放入適量冰糖，炒出糖色和焦糖味，加入蔥姜段，炒香，然后加入瀝干水分的雞塊，煸炒上色。4，把剝好皮的栗子倒入鍋中翻炒均勻，同時(shí)再加入紅燒汁，生抽，攪拌均勻，然后加適量水，水要完全沒(méi)過(guò)雞塊。5，加入鹽，用大火燒開(kāi)，中火慢燉，直到湯汁濃稠，關(guān)火，即可裝出盛盤。做出來(lái)真的是色香味俱全??！想想口水都要流出來(lái)了。

一品燉雞

制作步驟：1，一只雞，姜，蒜瓣，紅棗，桂圓，枸杞，黨參適量。2，把雞洗干凈，剁成大塊，用熱水罩一下?lián)瞥鰝溆谩?，把雞塊放到砂鍋里，加水，水量沒(méi)過(guò)雞，加桂圓，紅棗，枸杞，黨參，姜片，蒜瓣，料酒適量。4，大火燒開(kāi)以后去除浮沫，轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)。4，燉好以后加適量鹽，再燉個(gè)幾分鐘就好了。

土豆燉雞

制作步驟：1，母雞一只，土豆適量，生姜，料酒，耗油，黃豆醬，八角，香葉，桂皮，淀粉，油鹽醬醋適量。2，起鍋燒油，放入姜片，桂皮，八角，香葉炒香，然后把切成塊的雞肉放進(jìn)鍋里煸炒。3，煸炒至雞肉上色，加料酒，醬油，鹽，豆瓣醬，耗油翻炒均勻。4，然后把切好的土豆放進(jìn)去，翻炒均勻，等土豆也上色后，加入水沒(méi)過(guò)所有食材。5，小火燜半個(gè)小時(shí)至水快要沒(méi)了的時(shí)候，加鹽，味精調(diào)味，然后勾芡大火收汁就可以了。想想那完全入味的雞塊，還有軟糯的土豆，簡(jiǎn)直是太美味了。

以上就是今天分享的幾種雞肉的做法，做出來(lái)真的是色香味俱全！而且吃雞肉對(duì)大家的身體是極有好處的，有營(yíng)養(yǎng)但是又不會(huì)太油膩，不會(huì)擔(dān)心長(zhǎng)胖的問(wèn)題，真的是兩全其美。好了，今天的文章就寫到這里了，大家有什么想要知道關(guān)于美食方面的，可以在下方給小編留言哦！小編會(huì)仔細(xì)觀看！