|
雞翅真的是種神奇的東東!有非常多的烹飪方式，不同做法口味不同，但每一種做法的口味都讓人停不了嘴！無論烹烤燒，怎么做都能變得很好吃啊～連廚房小白也能搞定的下飯好伴侶！ 不要一提起雞翅，就只想到可樂啦！這焦香四溢的雞翅做法簡直不要太多啊～ 
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜 韓式吮指炸雞翅
圖文 | 風意畫 雞翅10個干辣椒8～10個甜辣醬3大匙又伊鮮醬油2大匙蜂蜜1大匙熟花生適量蔥白2段姜片3片蒜1個鹽少許玉米淀粉適量食用油適量黑胡椒少許  1. 準備好需要的食材。 2. 把雞翅泡在水里15分鐘左右，把血水去除并清洗干凈，瀝干水分。 3. 為了讓雞翅更好更快的入味，用刀把雞翅面上劃2-3刀。 4. 往雞翅內(nèi)加入鹽、黑胡椒和姜片。 5. 用筷子把調(diào)味料和雞翅拌勻，也可以直接用手抓勻，腌制30分鐘。 6. 腌制完畢后，給雞翅裹上一層玉米淀粉。 7. 開大火，在鍋內(nèi)倒入適量的食用油。 8. 食用油加至7～8分熱時，把雞翅放入鍋中轉(zhuǎn)中火炸制，雞翅放入鍋時不要急于翻動，大約1～2分鐘后再去翻動。 9. 雞翅炸至金黃色，約10分鐘左右即可撈出，然后再入鍋復炸一次備用。 10. 在鍋內(nèi)倒入適量食用油，加入干辣椒、蔥白、姜片、蒜蓉炒香。11. 加入又伊鮮醬油、甜辣醬、蜂蜜混合均勻。12. 加入炸好的雞翅，翻炒幾下。13. 讓雞翅裹上慢慢的醬汁，最后撒入花生翻動下即可出鍋。14. 非常好吃，好吃得停不下來了！15. 成品圖。16. 成品圖。
小竅門： 可根據(jù)各自口喜好調(diào)整調(diào)味料的用量，若是家里的干辣椒比較辣，可以少放些，醬油是用又伊鮮，大家可以用其他生抽代替，甜辣醬是亨氏的，一般超市有售，我這個方子做出來不會很辣，就一點微微辣而已，喜歡吃辣的可以把干辣椒切開！ ● ● ●
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜 紅燒雞翅中
圖文 | JU家小廚房 雞翅中8個蔥1顆姜1塊花椒1小撮八角2個干辣椒5個蒜瓣3個料酒1勺鹽適量生抽2勺白糖1勺雞精1匙老抽1匙 1. 準備所需食材。2. 在雞翅上反正面均劃兩刀，以方便入味。3. 雞翅洗凈加料酒、生抽、鹽腌制入味備用。4. 蔥切小段、姜切絲、蒜拍扁備用。5. 鍋中加油放入雞翅煎至表面金黃。6. 加入蔥姜蒜、花椒和干辣椒炒香。7. 加入適量水、白糖以及老抽上色，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮熟收干湯汁，出鍋時加少許雞精調(diào)味即可。8. 成品圖。 小竅門： 備注：如果不喜歡吃甜可以不放糖。雞翅很容易熟，所以在加水的時候不要加太多，水量基本和雞翅持平即可。 ● ● ●
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜 麻辣雞翅尖
圖文 | 十三姨食味記 雞翅尖一斤鹵料包一包干辣椒20g花椒15g芝麻10g鹽適量雞精適量姜片適量料酒少許白糖適量 1. 雞翅尖洗凈后在鹵水中鹵制15分鐘左右，鹵好以后撈出晾冷備用。2. 干辣椒剪段用開水泡一下瀝干備用，鍋內(nèi)下少許油熱至五成油溫時加入姜片、干辣椒段和花椒開小火慢慢炒香。小提示：干辣椒用開水泡過更容易出香出辣、在炒制的時候也不容易炒糊。另外炒的過程中一定要小火，否則很容易炒糊。3. 再加入晾冷以后的雞翅一起翻炒，加入少量料酒熗鍋翻炒后，撒上白芝麻適量補點鹽、雞精、白糖即可出鍋。 ● ● ●
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜 迷迭香烤土豆雞翅
圖文 | 香兒廚房 雞中翅300克土豆180克蜜汁烤肉料20克迷迭香少許鹽3克 1. 雞中翅解凍。2. 放入碗中倒入蜜汁烤肉料。3. 拌勻后蓋上腌制4小時以上。4. 土豆去皮切成均勻的滾刀塊，備好迷迭香。5. 土豆里加入鹽拌勻。6. 之后把土豆加入烤碗底部。7. 再把雞翅膀加入上面。8. 烤箱200度預熱后加入中層現(xiàn)烤15分鐘。9. 之后取出把雞翅膀翻面后再刷上調(diào)料。10. 把迷迭香加入再入烤箱上層烤10分鐘即可出爐。11. 好吃極了。 小竅門： 1、烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱為定。 2、土豆要加入鹽調(diào)個底味，這樣更入味鮮美。 ● ● ●
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜 豆瓣蒸雞翅根
圖文 | 斯佳麗WH 雞翅根6個金針菇1小把豆瓣醬1勺蔥1小蝶小蔥1根鹽適量姜1小蝶蒜1小蝶 1. 準備好原材料。2. 雞翅中加入適量的鹽、姜蔥蒜末放入碗中。3. 再放入豆瓣醬。4. 將它拌均勻后腌制半個小時。5. 將洗干凈的金針菇平鋪在盤底。6. 將腌制好的雞翅根放在金針菇上。7. 在上面扣個盤， 燒鍋開水，大火蒸15分鐘。8. 15分鐘后雞翅蒸好了， 拿出來表面撒上小蔥末。9. 端上桌了。 小竅門： 1、雞翅根加入鹽、蔥姜蒜末和豆瓣醬拌均勻后， 腌制半個小時； 如果沒那么多時間， 就先將雞翅根表面劃上幾刀。 2、金針菇無須調(diào)味， 因為蒸出來的雞翅根汁都已經(jīng)含有鹽味。 3、在菜品上扣個盤是為了避免進去過多的水蒸氣進入菜中。 ● ● ●
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜 叉燒雞翅
圖文 | 心在烏云上2013 冰鮮雞中翅8個叉燒醬2大勺蠔油1大勺油適量料酒適量 1. 雞翅洗凈后用刀在每個雞翅上劃上兩刀。2. 把2大勺叉燒醬、1大勺蠔油和適量料酒混合，調(diào)好醬汁。3. 用調(diào)好的醬汁把雞翅腌制好放冰箱冷藏一晚。4. 電陶爐開啟后調(diào)到燒烤按鍵。5. 放上烤盤，刷上油。6. 把腌制好的雞翅放在烤盤上。7. 等一面烤至金黃色的時候翻面烤另外一面。8. 烤至兩面都呈金黃色就可出鍋了。9. 肉質(zhì)嫩滑的烤翅。 小竅門： 雞翅先腌制一下以便入味，要隨時觀察烤翅的上色程度來調(diào)整電陶爐的溫度，以免烤糊。
|
