“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，又到了海蟹、河蟹、湖蟹（大閘蟹）等螃蟹大量上市的季節(jié)。對于愛吃螃蟹的人來說，又可以大飽口福了，清蒸蟹、香辣蟹、蟹黃包、螃蟹粥……光聽這些名字，就讓人垂涎三尺了。

營養(yǎng)學(xué)專家提醒大家，秋天的螃蟹雖美味，但有7大禁忌，吃錯了，身體狀況可能會堪憂了。所以，吃螃蟹前，你需要提前知道這些禁忌，這樣才可以吃蟹無憂，讓舌尖味蕾盡情享受美味了。

接下來，不妨來看看吃螃蟹需要注意的7大禁忌吧。

1、不能吃死螃蟹

相信很多人在買螃蟹的時候，會看見一些商販在賣死螃蟹，而且價格便宜極了，于是便動了心，花錢買了幾斤。還有一些人因為不清楚如何買螃蟹，所以買了死螃蟹。殊不知，螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，這就會讓吃了死螃蟹人出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，影響身體健康。

2、蟹要蒸熟煮透吃

螃蟹的做法有很多，但是有很多人心比較急，或者是不太擅長做螃蟹美食，于是在蒸煮螃蟹的時候，時間短了點，結(jié)果螃蟹沒有熟透，就端上桌大快朵頤了。另外，還有的人喜歡吃醉螃蟹或腌蟹。其實這些做法都不妥當(dāng)，因為螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥，如果吃了沒煮熟的螃蟹，或者生吃螃蟹，都可能會把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，容易引起疾病，危害健康。

3、螃蟹四個部位不能吃

在吃螃蟹時注意，螃蟹身上有四個部位是不能吃是，即蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心。所謂蟹腮，就是長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質(zhì)的，所以很臟。而蟹腸是蟹黃、蟹肉處那一根根黑色的東西，里面有蟹的排泄物，不能吃。蟹胃是躲在蟹黃里的三角包，也有蟹的排泄物。蟹心呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏與黑色膜衣之間的地方，為白色片裝，由于其寒性最大，最好不要吃。

4、不要吃存放很久的螃蟹

有一些人因為螃蟹買多了，吃一次吃不完，又不舍得扔，怎么辦呢，便把它們放進冰箱冷藏，放了一周甚至更久才吃，結(jié)果蟹肉發(fā)生了變質(zhì)，再次吃了后出現(xiàn)了腹瀉等腸胃不適的癥狀。建議買次買螃蟹不要買太多了，若一次吃不完，打算晚上接著吃，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處，一般可以保鮮6至8個小時，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。需要過夜保存的話，可待其涼透后，裹上保鮮膜放進冰箱內(nèi)冷凍，最好在3天至5天內(nèi)吃掉。

5、螃蟹不要和柿子同食

秋季是吃螃蟹的好時節(jié)，也是吃柿子的好時節(jié)，可能有人會在吃螃蟹的時候，吃一兩個柿子。殊不知，這樣做會影響身體健康，因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉的蛋白凝固，而凝固的物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)，則會發(fā)酵、腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石等。所以，不要將螃蟹與柿子同食。

6、螃蟹不要與茶水同食

有的人一邊吃螃蟹，一邊喝茶，這種做法非常不好，因為茶水會沖淡胃酸，使螃蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，甚至可能會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此，建議在吃蟹后1小時以后再喝茶。

7、一次不宜吃太多

由于蟹肉性寒，所以一次不能吃太多，尤其是脾胃虛寒者，更要注意，不能多吃，否則可能會引起腹痛、腹瀉。