本菜特點(diǎn):凍中加入青豆，胡蘿卜等蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能夠解除皮凍中的油膩，美容養(yǎng)顏的功效也不錯(cuò)。

原料:豬皮100克，青豆，胡蘿卜各50克，豆腐泡10克。

調(diào)料：鹽，味精，醬油各5克

制作

1，將豬皮洗凈切小塊，入水煮熟備用。

2，胡蘿卜去皮切小丁，豆腐泡切小丁，與青豆一起入開水燙透撈出過涼。

3，鍋上火加入煮好的豬皮，下調(diào)料調(diào)好味，加3千克水，再大火燒開后用小火慢煮1小時(shí)，出鍋前加入青豆，胡蘿卜，豆泡丁，倒入方形容器內(nèi)涼透，再放入冰箱冷凍，食用前切成片即可。

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