用料：

面粉300g，雞蛋3個(gè)，酵母4g，食用油50g，糖50g。

做法：

選用普通面粉就可以，先將面粉倒入大碗中，加白糖攪拌均勻。

將酵母倒入面粉當(dāng)中，攪拌均勻。

300g的面粉用3個(gè)雞蛋就夠了，將雞蛋打入面粉中，如果雞蛋比較小，可以用4個(gè)雞蛋。

最后倒入食用油，用筷子攪拌成面絮，再揉成面團(tuán)。

蓋上保鮮膜醒發(fā)。因?yàn)槊鎴F(tuán)沒有用水，所以醒發(fā)的時(shí)間比較長(zhǎng)。夏天放置溫暖的地方，一般醒2~3小時(shí)。

待面團(tuán)醒發(fā)好后，取出，揉掉里面的氣泡。搓長(zhǎng)。

用刀切成小劑子，取一塊小劑子，多揉一會(huì)兒，把面劑子揉軟，搓成圓子，最后搟成薄餅。

全部做好以后，將面餅蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方醒發(fā)。

待面餅醒發(fā)至兩倍大取出，放入煎鍋內(nèi)小火慢煎，兩面煎到發(fā)黃后即可出鍋。

煎好的餅掰開后，里面特別得蓬松，比饅頭、面包都好吃。