周一、黑木耳炒雞蛋

用料：雞蛋3個(gè)、泡發(fā)的黑木耳1把、青椒1個(gè)、油鹽適量。

做法：1、泡發(fā)好的黑木耳，用手撕成大小適中的塊，青椒切塊狀備用

2、鍋中加入油，燒至7成熱時(shí)，倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時(shí)，出鍋備用。3、

3、鍋中加少許油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發(fā)出噼里啪啦的響聲時(shí)，加入菜椒一起翻炒。

4、待菜椒稍稍變色時(shí)，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

2.油溫?zé)?成熱，放入藕片翻炒至8成熟，加一大勺老干媽豆瓣醬，加適量鹽，再點(diǎn)一點(diǎn)醋，炒勻后就可以出鍋了~

用料：腐竹、5顆干紅辣椒、少許香蔥、2勺醬油、1勺料酒、1勺鹽、幾滴香油

1.腐竹用熱水泡軟，切小段。料酒、醬油、少許芝麻香油、鹽調(diào)出醬汁備用。

2.鍋內(nèi)倒油，油溫到8成熱時(shí)，轉(zhuǎn)小火，放入切碎的干紅椒爆出辣味，倒入腐竹翻炒，接著倒入備用的醬汁，繼續(xù)炒一會(huì)，調(diào)好的醬汁，倒一小碗清水小火燜煮。

湯汁煮得差不多了下蔥花，出鍋~

周四、清蒸金針菇

用料：金針菇200g、蒜蓉適量、少許香蔥、生抽1勺、海鮮醬油1勺、鹽、雞精、白糖、香油、剁椒醬1勺

1.金針菇洗凈撕開，瀝干水分，平鋪在深一點(diǎn)的盤里；

2.將除小蔥、剁椒醬以外的調(diào)料放 入小碗，調(diào)勻，澆在金針菇上；

3.在金針菇的盤子蓋上微波爐用蓋子，然后放入微波爐中，高火3分鐘即可取出；

4.撒上剁椒醬和小蔥，出鍋~

周五、香辣耗油茄子

用料：茄子 2個(gè)、蒜苗 1根、蒜片適量、1勺蠔油 、1大勺豆瓣醬、 1勺匙生抽

1、鍋里加油燒到8成熱，放入茄子，炸軟了就可以了，大概30秒，撈起來備用。

2、把炸了茄子的油倒出來，可以炒其他的菜。留點(diǎn)底油，關(guān)火狀態(tài)，加入蠔油1勺，郫縣豆瓣醬1大勺，1勺生抽，開小火拌勻，冒泡后馬上倒入茄子。

3、倒入茄子翻炒一下再加入蒜苗，蒜片，繼續(xù)翻炒。炒熟后就可以出鍋了~

周六、酸辣土豆絲

用料：土豆 兩個(gè)、青椒絲一半、干紅椒 1小把、姜、蒜 3瓣、油、鹽、醋、辣椒油

1. 土豆切絲，放入清水中泡出淀粉。青椒切絲、姜蒜切細(xì)、干辣椒切小段。

2. 鍋中放油，油溫?zé)?成熱，放入干辣椒爆出辣味；加入土豆絲，翻炒一會(huì)。

3.加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻。出鍋前加香醋、雞精調(diào)味，混合均勻即可出鍋。

周日、魚香豆腐的做法

用料：豆腐 、木耳、胡蘿卜、香蔥 、番茄醬 。

1.先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會(huì)兒炒碎）。

2.木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

3、將2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁備用。

4.豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火煮一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可