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好可怕!水喝少了會(huì)變胖、變笨?又想騙我多喝水…

 我傷仲永 2018-09-01

本文專家:王思露,國家高級(jí)食品檢驗(yàn)師,中華人民共和國HACCP食品體系內(nèi)部審核員


本文審稿:劉少偉,華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授,美國賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士,美國堪薩斯州立大學(xué)博士后


水,無疑是人類生命活動(dòng)中最重要的一種物質(zhì),水對(duì)于人體起到的作用較大,促進(jìn)代謝、調(diào)節(jié)體溫等作用非常突出。



如果身體長時(shí)間缺水,很容易導(dǎo)致出現(xiàn)腎結(jié)石、尿路感染等問題。



但是,最近幾日朋友圈瘋傳水喝少了會(huì)導(dǎo)致變笨和變胖。那么,這種說法是否是真的呢?生活當(dāng)中究竟該如何喝水才更有利于健康?


水喝少了真的會(huì)變笨?


近期,美國科學(xué)家發(fā)表了一則研究,其中指出當(dāng)人體脫水超過體重的2%時(shí)就會(huì)對(duì)認(rèn)知能力產(chǎn)生一定的損害,當(dāng)脫水超過體重的8%時(shí),認(rèn)知能力會(huì)有嚴(yán)重的下降。


其實(shí),人體有一種微妙的“水平衡機(jī)制”,當(dāng)飲水量已經(jīng)不能滿足身體的需求時(shí),那一部分細(xì)胞就會(huì)出現(xiàn)脫水的情況,持續(xù)下去當(dāng)身體出現(xiàn)嚴(yán)重缺水的情況時(shí),細(xì)胞內(nèi)60%左右的水分就會(huì)被吸納到血液循環(huán)系統(tǒng)當(dāng)中去。



對(duì)于大腦來說,其消耗的能量是比較大的,為了滿足大腦所需的氧氣,身體當(dāng)中大約20%的血液會(huì)流向大腦,當(dāng)身體出現(xiàn)缺水的情況時(shí),為了可以維持正常的血液循壞,腦細(xì)胞很可能會(huì)脫水,從而就會(huì)導(dǎo)致大腦活動(dòng)遲緩甚至?xí)p傷大腦的認(rèn)知能力(長期嚴(yán)重缺水)。


喝水少真的會(huì)變胖?


從源頭上來講,我們身體中的下丘腦會(huì)分泌出一種叫“抗利尿激素”的物質(zhì),這種激素也被稱作“血管收縮素”,它會(huì)參與“渴覺”的產(chǎn)生。之前有研究表明,每天喝水少于1200毫升的人,相比喝水在2000毫升—4000毫升的人來說,其抗利尿激素的水平會(huì)顯著上升。



同時(shí),有1/4抗利尿激素水平較高的正常人群患代謝綜合征合并腹型肥胖、高血壓、2型糖尿病、認(rèn)知障礙、冠心病、腫瘤等疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)有不同程度的上升。


從另外一個(gè)角度來講,適量飲水也可以幫助減肥,一方面飲水可以幫助身體新陳代謝,另一方面飯前適當(dāng)飲水,也可以減少食物的攝入量,從而幫助控制體重。

 

喝水不足,還有哪些危害?


1、便秘


飲水不足,導(dǎo)致人體出現(xiàn)缺水,大便中的水分就會(huì)被大便吸收,從而就會(huì)導(dǎo)致大便干燥甚至便秘的發(fā)生。


2、結(jié)石


飲水量較少,會(huì)導(dǎo)致尿量減少,這時(shí)身體中的代謝產(chǎn)物就不能隨著尿液排泄出去,容易導(dǎo)致腎結(jié)石或者尿路結(jié)石的發(fā)生。



3、痛風(fēng)


喝水少會(huì)導(dǎo)致身體中的尿酸不能快速排出,從而就會(huì)促進(jìn)尿酸沉積在關(guān)節(jié)、腎臟等部位,增加痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。


4、容易誘發(fā)血栓


對(duì)于三高患者,飲水量不夠,很容易導(dǎo)致血液粘稠度升高,從而導(dǎo)致血液循環(huán)變慢,久而久之容易引起腦血栓、心肌梗死等嚴(yán)重問題。


每天喝多少水最靠譜? 


水通過飲食和飲水進(jìn)入體內(nèi),然后通過排尿、呼氣、出汗、排便等方式進(jìn)行代謝,正常情況下,人體每日攝入水的總量為2000—2500毫升,當(dāng)然,這些水分并非全是靠飲水提供。



《中國居民膳食指南》建議成年人每天飲用1500—1700毫升水最為靠譜,根據(jù)季節(jié)以及工種情況(高溫環(huán)境下作業(yè))可以適當(dāng)增加。


怎樣飲水更健康?


1、水溫適宜,拒絕過低或過高


飲水溫度,不能太熱也不能太涼,建議水溫在37攝氏度左右,與體溫相當(dāng)更為適合。


2、不要飲用“生水”


很多人直接飲用未經(jīng)加熱煮沸的自來水,未經(jīng)煮沸處理的生水中很可能存在氯氣、蟲卵、細(xì)菌等有害物質(zhì)。所以,對(duì)于水龍頭接出來的水,請(qǐng)加熱煮沸之后再飲用。



3、小口喝水,不要一次性過量飲水


喝水別著急,不要在口渴之時(shí)一次性大量飲水,單次飲水量不得超過500毫升,否則會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān),甚至?xí)霈F(xiàn)過量飲水的應(yīng)激反應(yīng)。


建議每次飲水200毫升左右,緩慢飲用,如果是老年人更要減緩速度。


4、不要“口渴”了才喝水


很多人總喜歡口渴之后再去飲水,此時(shí)身體的缺水程度已經(jīng)比較嚴(yán)重,經(jīng)常這樣不免給身體帶來威脅。日常生活中自己要養(yǎng)成一個(gè)靠譜的飲水習(xí)慣,比如起床后、吃飯前、睡覺前等特殊階段都要適量飲水。



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