秋季已至，涼意漸濃，雖然在正午時(shí)分還隱約殘留一絲熱意，但是早晚時(shí)分，卻是很涼爽。在這個(gè)時(shí)刻，雖說秋季干燥，但還是要保證我們的胃口。今天的主角是豆腐，豆腐對(duì)于大家來說，已經(jīng)不能再熟悉了，并且對(duì)于豆腐也是很多種做法，但是這次介紹的是麻辣豆腐的做法，相對(duì)于涼拌、虎皮等做法，這做法香辣下飯，只要我在家這樣做豆腐，可以說米飯是最遭殃的了，我家孩子每次都會(huì)用勺子舀個(gè)不停，吃一次上癮一輩子一點(diǎn)也不夸張，開胃下飯非它莫屬。這么美味下飯的麻辣豆腐究竟是怎么做的呢，大家趕快和我一起學(xué)習(xí)一下吧！

麻辣豆腐

By 百家旋律

配料：

豆腐 一塊、辣椒油 適量、水淀粉 適量、精鹽 適量、麻辣火鍋底料 適量、雞精 適量、蔥姜 適量

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好食材，豆腐洗凈切小塊

2.鍋里下油燒熱，放入蔥，姜，辣椒油，火鍋底料炒出紅油。

3.鍋中放入豆腐小火翻炒

4.炒好的豆腐加少量水燉兩分鐘，加鹽，雞精，然后淋水淀粉，撒上香菜出鍋

5.豆腐裝盤。

烹飪小貼士：

1、豆腐算是補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。2、豆腐更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。3、豆腐有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益。4、豆腐不含有膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

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