主料：黃玉米，山珍菌，姜片，芹菜葉，排骨（選用豬中排也叫霸王排，用一整根不用剁斷）。

輔料：冬瓜片，蘿卜片，高湯。

配料：奶湯王（增加湯的白色），濃縮雞汁（增強湯的鮮味），鹽，白胡椒粉，味精，雞精，菌菇煲湯王，山珍精。

1、腌制排骨：

排骨3斤先用鹽50克，十三香8克，料酒25克，姜片腌制3天左右，再用高壓鍋壓熟，再用水沖冷，把鹽味去掉，腌制后的鹽排，里外都有鹽味，起到去腥作用，而且做出的湯鍋比較入味。

2、煮輔料:

將冬瓜片，蘿卜片用水煮熟，撈出放入湯鍋中。

3、煮湯：

高湯或水6斤入另一個鍋（有高湯最好使用高湯），燒沸，放入鹽20克，白胡椒粉5克，味精10克，雞精10克，山珍精15克，菌菇煲湯王5克，姜片5克，再倒入用水沖洗好的山珍菌，大火燒沸。沸騰后打去浮沫，放入奶湯王5克將湯提白，增加湯濃度，再放入雞汁5克，湯就調(diào)好了。

4、制作成品：

將壓好的排骨放進(jìn)裝有輔料的鍋中順一個方向排好，再將煮好的湯灌入，再將煮好的玉米，擺放于邊上，玉米擺放好后，放點芹菜點綴，這樣一盆噴香濃郁的玉米排骨湯鍋就做好了。