對于泥鰍，還記得在小的時候，在一些淤泥里面經(jīng)常能夠看到泥鰍的身影，經(jīng)常喝小伙伴們一起去抓泥鰍，回家燉著吃美味極了。殊不知，泥鰍不僅僅是口感好，營養(yǎng)價值還非常高。

因為它是水中的食物，還有著“水中人參”的稱號，泥鰍真的有這么神奇嗎？下面我們就來一起看看吧。

常吃泥鰍營養(yǎng)好處：是補鈣高手

缺鈣會讓我們的骨骼健康受到很大的影響，特別是對于45歲以上的人群，因為年齡逐漸在增長，骨骼的密度也開始變得稀釋，增加骨質(zhì)疏松的風險要遠遠大于年輕人。

在補鈣上面，泥鰍就是一個很好的選擇，可以說是很好的補鈣高發(fā)，從泥鰍的營養(yǎng)價值上來看，泥鰍的含鈣量，跟日常食用的海帶相比，能夠高出10倍左右。

并且，泥鰍中還含有維生素D，這種營養(yǎng)物質(zhì)跟鈣成分有著協(xié)同的作用。促進鈣成分在體內(nèi)的吸收以及利用，可謂是補鈣的高手。

常吃泥鰍營養(yǎng)好處：預(yù)防高血脂

泥鰍中還含有大量的不飽和脂肪酸，可對心血管的健康十分有益，進而幫助我們預(yù)防高血脂的發(fā)生。如果你本身就患有高血脂，也不妨吃些泥鰍，可促進體內(nèi)脂肪的排出。

但要注意的是，別用炸或者是煎的方式，這樣反而會把泥鰍的特點給埋沒了，增加血液粘稠等多種健康危險。而更建議大家的是蒸、煮、燉。

常吃泥鰍營養(yǎng)好處：可補氣又補血

在中醫(yī)上認為，泥鰍味甘性平，還具有補氣血的功效，非常適合坐月子的女性，如果還能加入山藥、紅棗，這些食材，紅棗具有調(diào)味之功效，而山藥是養(yǎng)胃佳品。

食用起來既不傷脾胃，還可補氣血，有這種癥狀的人群不妨吃些泥鰍哦。但以下這幾方面要注意：

奉勸上火的人別多吃泥鰍，會加重病情：泥鰍在日常生活中屬于進補類的食材，對于上火體質(zhì)的人群，反而食用過多進補的食物，會對自身病情不利。

奉勸大家死了的泥鰍不要再吃了：已經(jīng)死了的泥鰍中，因為它本身含有較多的蛋白質(zhì)含量，在這種狀態(tài)下，會產(chǎn)生變質(zhì)的反應(yīng)，生吃一種對身體有害的胺類物質(zhì)。

對身體健康十分不利，還可能會增加食物中毒的可能性，對肝臟以及腎臟都會有影響。大家碰上這樣的泥鰍，就別再吃了。