和幾十年前不一樣，現(xiàn)在的物質(zhì)及其的豐富，葡萄干也已經(jīng)是隨處可見了，葡萄干作為果干的一種，本身是有葡萄制成的，相交于葡萄的不易保存，不方便攜帶，葡萄干就成了很多葡萄愛好者喜愛的小零食。

　　葡萄干的營養(yǎng)價(jià)值十分高，它的主要成份為葡萄糖;葡萄糖在體內(nèi)被吸收后，立刻就會(huì)變成身體所需求的動(dòng)力。正因?yàn)槿绱?，它?duì)康復(fù)疲憊十分有用。除此之外，葡萄干也含有十分豐富的鐵，所以它對(duì)貧血癥狀也很有成效。

　　葡萄干跟生葡萄最不同的地方為──葡萄干有必要通過曝曬的進(jìn)程。正因?yàn)槿绱?，它含有生葡萄所缺少的寶貴成分，其間的一種為多元酚。

　　我們的身體有所謂「自由基」的物質(zhì)，它的責(zé)任是維護(hù)咱們的身體，避免遭到病原菌的侵略。不過，這只是在一般的狀況之下才有的現(xiàn)象。一旦以某種理由使自由基的 作用變成超常的話，它將會(huì)攪擾到細(xì)胞的正常狀況，導(dǎo)致黑斑、皺紋等老化現(xiàn)象，而且還會(huì)成為癌、動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病等現(xiàn)代文明病的原因。

　　為了維護(hù)身體，避免遭到自由基之害，有必要吸取可以消除自由基的抗氧化物質(zhì)。

　　以食物所含有的抗氧化物質(zhì)來說，最為群眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚?？墒?，「多元酚」有許多不同品種，它們的作用力與效能各有不同。如果考慮到咱們身體狀況的話，最好是吸取含多元酚最多、作用比較好、又不用費(fèi)時(shí)間處理的葡萄干。

　　葡萄所含有的多元酚集中于果皮的部分，所以想多吸取多元酚的話，那就有必要連果皮也吃下去。可是一般人在吃葡萄時(shí)總是剝掉葡萄的果皮，只吃里邊的果肉;這樣的吃法不可能充分地吸取到多元酚。

　　所以就這一點(diǎn)來說，葡萄干因?yàn)轭w粒比生葡萄小得許多，所以很容易地連皮跟種子都吃進(jìn)去，這樣的吃法才干得到作用，當(dāng)然也可以吸取到很多的多元酚。

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