說(shuō)起紹興資歷最老的旅館，人們很容易想到紹興飯店，它的前身是建于民國(guó)十七年（1928年）的社會(huì)慈善公益機(jī)構(gòu)——凌霄社。然而有資料證明，紹興最早出現(xiàn)的旅館始于民國(guó)，即今位于越城區(qū)軒亭口的龍山旅館和勝利路原水澄巷口的鑒湖旅社，對(duì)于很多“老紹興”來(lái)說(shuō)，這兩座旅館堪稱(chēng)是一個(gè)時(shí)代的標(biāo)志性建筑。

龍山旅館為西洋格局

旅館，這一營(yíng)業(yè)性服務(wù)設(shè)施，舊有“迎賓館”“逆旅”“邸店”“傳舍”“火房”“四方館”“鋪舍”等名稱(chēng)。民國(guó)初年，隨著近代工業(yè)文明的發(fā)展，加上開(kāi)埠通商、交通運(yùn)輸、人口流動(dòng)、商貿(mào)往來(lái)的需要，能夠提供食宿、娛樂(lè)和社交功能的旅館開(kāi)始興盛起來(lái)。當(dāng)時(shí)，紹興旅館業(yè)不僅出現(xiàn)了豪華、氣派、上檔次的西式大型旅社，也產(chǎn)生了許多中小型低檔的旅館和客棧，這兩種形式的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，構(gòu)成了當(dāng)時(shí)紹興旅館業(yè)的現(xiàn)狀。

軒亭口龍山旅館（攝于上世紀(jì)30年代初）(照片為檔案資料)

龍山旅館，根據(jù)刊印于中華民國(guó)二十一年（1932年）十月的《浙江省公路管理局蕭紹段游覽指南》一書(shū)，內(nèi)附有一張圖文廣告介紹，可以窺見(jiàn)當(dāng)時(shí)的一些風(fēng)情：1.地址：位于城區(qū)中心點(diǎn)，機(jī)關(guān)會(huì)所、市游場(chǎng)近在咫尺。東西車(chē)站，南北船埠，交通便利。2.建筑：高大樓房，開(kāi)闊寬敞，多間窗戶(hù)玻璃鐵紗裝潢。3.住房：房間設(shè)甲乙丙三等，中西器具均用，上等電話(huà)呼應(yīng)，電扇、電爐寒暑合時(shí)，電燈徹夜光明，被褥清潔。4.禮堂：凡喜慶陳設(shè)，禮堂置備時(shí)新器件，應(yīng)有盡有。5.飲料：本館特開(kāi)兩井，并每日挑運(yùn)鑒湖河水，再加沙濾，以重衛(wèi)生。6.飯菜：京菜、紹菜，專(zhuān)雇良廚烹調(diào)得宜，凡有喜慶宴會(huì)酒席或隨意小酌，各種客飯無(wú)不適口。7.浴室：男浴室磁盆分隔三房間，雇有擦背、剔腳；女浴室磁盆一間專(zhuān)有女使招呼，裝設(shè)自來(lái)水冷熱龍頭……

據(jù)書(shū)圣故里社區(qū)張?zhí)鞂毨先嘶貞?，他小時(shí)候曾經(jīng)到過(guò)軒亭口的龍山旅館，建筑為三層，規(guī)模宏大，門(mén)店氣派，外立面為羅馬柱修飾的西式洋房風(fēng)格，內(nèi)有一個(gè)天井和走馬樓，房間內(nèi)設(shè)備齊全，布置清雅，三樓辟有一個(gè)露臺(tái)花園，可供客人小憩和觀賞風(fēng)景。張?zhí)鞂毨先嘶貞浾f(shuō)，龍山旅館曾是當(dāng)時(shí)紹興名氣最大的高檔樓宇，也是名流淑媛精英的薈萃之所，當(dāng)時(shí)有很多政要、富商也喜歡下榻此處。新中國(guó)成立后，龍山旅館改建為軒亭口牙科醫(yī)院，現(xiàn)址為紹興明牌銀樓有限公司解放路分店。

鑒湖旅社記錄不詳

幾乎與龍山旅館同時(shí)開(kāi)業(yè)的，還有位于今勝利路（原水澄巷口，紹興初級(jí)中學(xué)教育集團(tuán)龍山校區(qū)對(duì)面）的鑒湖旅社。只是，鑒湖旅社的記錄資料不詳，只有一份刊登于1935年4月4日《申報(bào)》上的文章可以佐證。

這是一篇游記，題目叫《游紹歸來(lái)》，作者系浙江嘉善人孫籌成。孫籌成是清末秀才，后入伍當(dāng)兵，自稱(chēng)“戎馬書(shū)生”，辛亥革命后在上海商界任職。1935年春，他與當(dāng)時(shí)上海名人、商界大佬發(fā)起春游團(tuán)，來(lái)到紹興東湖、吼山、禹陵等地游玩，回去就寫(xiě)了一篇文章，大贊“越中山水，秀甲東南”。其中有“此次王曉籟、王延松、裴云卿三君發(fā)起春游團(tuán)，邀滬、杭各界摯友赴紹游覽。二十六日上午渡江，二十七日下午回杭，為期雖僅兩日，飽覽名勝不少，山陰道上，應(yīng)接不暇……傍晚回城，綢業(yè)銀行分經(jīng)理借商會(huì)公宴，宴畢分寓鑒湖、龍山兩旅社”等記載。

張?zhí)鞂毥榻B，鑒湖旅社相較于龍山旅館，設(shè)備、衛(wèi)生條件要相差許多?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，鑒湖旅社還一度被用于日本僑民居住。