說(shuō)起小籠包，想必大家都非常熟悉吧，而且有很多的朋友早上吃早餐的時(shí)候都是非常喜歡吃小籠包的，但是我們平時(shí)吃的小籠包一般都是豬肉餡或者是韭菜餡的，不知道你們都吃過(guò)南瓜餡的小籠包嗎?相信有很多的朋友都還沒(méi)有聽(tīng)過(guò)南瓜餡的小籠包吧，前一段我回家吃飯的時(shí)候，媽媽就給我做了一鍋的小籠包，那口感真的是沒(méi)有語(yǔ)言可以形容啊，真的特別的好吃，可能是吃慣了用一般面粉做的包子吧，所以才叫他媽媽做出來(lái)的包子這么好吃，不過(guò)媽媽的這種做法也是非常簡(jiǎn)單的，而且吃起來(lái)的時(shí)候也是非常營(yíng)養(yǎng)的，今天就讓我來(lái)給你們說(shuō)一下南瓜餡的小籠包的具體做法吧。

我們需要準(zhǔn)備的食材有南瓜，姜，蔥，紅豆，豬肉，食用油，面粉，酵母，雞汁，耗油，十三香，生抽，老抽，甜面醬，黃豆醬。

我們先把我們準(zhǔn)備好的南瓜清洗干凈去皮，然后在切成薄片，之后再熱鍋，加入適量的清水，然后我們切好的南瓜上鍋蒸5分鐘左右，等到南瓜蒸熟之后，再把蒸好的南瓜搗成南瓜泥，等到溫度降到35度左右的時(shí)候，再放入酵母攪拌均勻，之后再準(zhǔn)備一些面粉南瓜泥，把面粉和南瓜泥揉成光滑的面團(tuán)，再蓋上蓋子，接著我們?cè)贉?zhǔn)備餡料，鮮肉餡，我們把豬肉剁碎，然后加入蔥花姜末，碎紅豆，雞汁，食用油，耗油，十三香，生抽，老抽，攪拌均勻。

還要再準(zhǔn)備一些將肉餡，我們?cè)阱佒蟹湃胍恍┯?，然后加入姜末，蔥花，甜面醬黃豆醬，然后在鍋中翻炒，均勻裝到盤子里，之后在案板上撒上一些面粉，把我們?nèi)睾玫拿鎴F(tuán)在中間戳上一個(gè)洞，然后再揉成長(zhǎng)條，之后再把長(zhǎng)條切成一個(gè)一個(gè)均勻的小節(jié)子，再用搟面杖把小節(jié)子搟成邊緣比較薄，中間比較厚的包子皮，我們?cè)诎臅r(shí)候用手捏的那個(gè)面往上提拉著，這樣才容易在包的時(shí)候把口封住，而且還不漏餡。

然后把我們包好的包子一個(gè)個(gè)放到蒸鍋上面醒發(fā)30分鐘左右，然后我們把面團(tuán)點(diǎn)起來(lái)，手感發(fā)槍的時(shí)候就可以開(kāi)火蒸了，開(kāi)中火蒸20分鐘左右就可以出鍋了，這樣一個(gè)個(gè)蓬松軟糯的南瓜小籠包就已經(jīng)做好了