不一樣，當(dāng)然不一樣！

完全不一樣！

在很多外地朋友的認(rèn)知里，只要是放在麻辣鍋里煮煮各種各樣的菜，都可以稱之為"火鍋。但是在川渝人的眼中，雖然都是在麻辣鍋里煮菜，但是不同的是，煮的方式不同、吃的方式不同就衍生出了不同的叫法。

1. 火鍋

在川渝地區(qū)，說吃火鍋，那是最正經(jīng)的：紅鍋翻浪，白鍋陪襯，盡是一番美味。

重慶火鍋湯底，牛油普遍更厚，講究的店，下鍋之前，要一大塊牛油給客人過目，方才下得去；滴在桌布上，須臾便凝結(jié)為蠟狀；所以在重慶紅鍋里吃蔬菜，是件極考驗(yàn)技巧的事：一來蔬菜吸油，二來容易夾雜花椒；一筷蔬菜，可能比一筷肉都厚膩。

2.冒菜

冒菜是成都的傳統(tǒng)名小吃，一般的吃法是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。

當(dāng)然，冒菜沒有像火鍋那樣有大塊的牛油下鍋，是可以連湯一起吃的。其風(fēng)靡程度可以稱之為具有四川特色的快餐。

3.麻辣燙

麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。將食材處理成小塊、下鍋燙后撈起來裝碗吃，是為"麻辣燙"，麻辣燙，是川渝地區(qū)最有特色，也最能代表"川味"的一種特色小吃。

4. 串串

串串可說是細(xì)化版本的火鍋，鍋底和火鍋區(qū)別不大，最大的不同就是在配菜上?；疱伿菍⒁槐P盤菜倒進(jìn)鍋里煮，而串串則是將各式各樣的菜，用竹簽串起來，燙完拿起來吃的。相較于火鍋，又多了一絲玩樂的趣味。

5. 缽缽雞和冷鍋串串

缽缽雞，是來源于四川樂山的地方特色小吃 ，已經(jīng)有上百年歷史。"缽缽"指瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

冷鍋串串亦是如此。

如果以上還是沒有辦法讓你分清這幾種美食的區(qū)別，別擔(dān)心，網(wǎng)友們還有大招。根據(jù)網(wǎng)友總結(jié)，還可以這樣來區(qū)分：

火鍋：自己煮，不數(shù)簽簽

冒菜：別人煮，不數(shù)簽簽

麻辣燙：別人煮，選的時(shí)候有簽簽，煮好之后沒簽簽

串串香：自己煮，數(shù)簽簽

冷鍋串串和缽缽雞：別人煮，數(shù)簽簽