中國(guó)美食博大精深，大家都知道中國(guó)的美食是非常多的，而且中國(guó)各地的特色美食都不一樣，每個(gè)地方的特色美食都會(huì)成為當(dāng)?shù)氐囊粡垺懊朗趁保慨?dāng)人們吃到這個(gè)美食的時(shí)候就會(huì)想到這個(gè)地方，比如說(shuō)到北京烤鴨，人們很自然的就會(huì)想到北京了。

說(shuō)到北京烤鴨，這是很多人都到北京旅游必吃的美食之一，而且對(duì)于在很多外國(guó)人的心中，這北京烤鴨也是中國(guó)最特色的美食之一，所以很多的外國(guó)人來(lái)中國(guó)旅游之后，都會(huì)去北京品嘗著名的北京烤鴨。所以說(shuō)這北京烤鴨發(fā)展至今的名聲是很大的，基本上沒(méi)有人不知道北京烤鴨的。

而在北京眾多的烤鴨店之中，名氣最大的就是全聚的的烤鴨了，這也是一家百年老店，所以很多的外地游客第一次去北京也一定會(huì)去全聚德吃烤鴨的。不過(guò)近幾年就有很多人都發(fā)現(xiàn)，這生意火爆的全聚德，為什么現(xiàn)在的生意大不如前了，就連回頭客也少了很多。

大家都知道這北京烤鴨的吃法是很講究的，在吃之前就有片鴨師傅把烤鴨肉片下來(lái)，然后就可以卷著蔬菜還有蘸醬吃了。不過(guò)這師傅在片鴨肉的時(shí)候，一般是不會(huì)把烤鴨上面的肉片干凈的，一方面因?yàn)槠鰜?lái)的肉賣(mài)相太差，另一方面是因?yàn)樘闊┝?，所以往往一只兩百多的烤鴨就只能片出兩三盤(pán)肉。

而剩下的鴨架上面還有很多的肉，人們一般都不舍得浪費(fèi)的，所以都會(huì)讓廚師加工成鴨架湯，這燉到濃白的鴨架湯看起來(lái)也是很好喝的，不過(guò)這樣就要再多出一些加工費(fèi)了。除此之外，在買(mǎi)單的時(shí)候服務(wù)員還會(huì)根據(jù)賬單的價(jià)錢(qián)去按一定比例加收服務(wù)費(fèi)。所以這全聚德烤鴨沒(méi)有回頭客也不是沒(méi)有道理的，像這樣吃一頓飯就要這么多種收費(fèi)，因此有的網(wǎng)友就吐槽這只能怪你太貪婪了。對(duì)此不知道大家是怎么看的呢？