天熱，許多朋友都說除了周末沒有時間做發(fā)酵的面食。因?yàn)樘鞖庋谉?，揉好的面團(tuán)必須得進(jìn)冰箱發(fā)酵，才能保證下班回家時面團(tuán)不發(fā)過頭不變酸。其實(shí)，有許多面食，我們可以使用一次發(fā)酵來制作，代替以往一發(fā)后再二次發(fā)酵漫長的過程。就像我今天要分享給大家的蔥香火腿蛋餅，從制作到入口，最多一個小時，您無論是在早上制作給家人當(dāng)早餐，還是中午制作，時間都非常充足，相當(dāng)省事，制作時還誤不了您干其它的家務(wù)。

這個餅，我們用到蔥、雞蛋、和火腿，烙好的餅，熱吃涼吃都行，當(dāng)主食當(dāng)零食都可，我今早烙好后，兒子帶著和同學(xué)一起去海邊游泳了，說非常好吃，同學(xué)也非常喜歡。

許多朋友對揉面感到恐懼，怕揉不好，這個面團(tuán)，只要您把面和起來就行，不必揉得過久，您也可以用家中的面包機(jī)，廚師機(jī)等來解放您的雙手，和好面，醒面的過程，您準(zhǔn)備切好蔥花和火腿丁，環(huán)環(huán)相接，一點(diǎn)都不匆忙，時間剛好。如果您也喜歡這個餅，不妨一試。

所用食材：

面粉300克 酵母6克 鹽5克 糖10克 溫水160左右 雞蛋1個  五香粉1克 蔥適量 火腿腸1根

具體做法：

1將面粉、酵母、2克鹽、糖、還有溫水一起與面粉放在盆中，建議大家一定要用溫水，可以縮短面團(tuán)發(fā)酵的時間，因?yàn)橐焖侔l(fā)酵，所以酵母我也放得比平時多了點(diǎn)。水不要一定性加入，要邊攪拌邊加，因?yàn)槊娣鄣奈坎煌?，所以在這個基礎(chǔ)上可以加減

2揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)五至十分鐘左右

3面團(tuán)醒發(fā)時，我們準(zhǔn)備蔥和火腿腸，將蔥和火腿分別切成小丁，蔥我用的是蔥葉。

4將雞蛋放在碗中，加入五香粉和剩下的鹽，充分打散。

5因?yàn)閺N房溫度高，只有十分鐘左右的時間，面團(tuán)就開始微微發(fā)酵了。

6再把面團(tuán)揉一下，然后搟成長條狀。

7將調(diào)好的蛋液刷在面上。蛋液有可能用不了這么多，您可以剩一點(diǎn)，我用全部都倒上了，有點(diǎn)過多了。

8撒上蔥葉和火腿丁。盡量撒的均勻。

9然后從三分之一處向中間對折。

10另一面也對折。

11切成小段。再醒發(fā)二十分鐘左右。鍋中放一點(diǎn)油，將醒過的面段放在鍋中

12開小火慢烙，一定要小火，煎好的一面再翻另一面。切面處您也可以烙一下，至餅全熟出鍋。

美美的享用吧！