這幾天為了能夠做出一道好菜，我真是費(fèi)勁了周折。到后來，我就想著能不能做一道輕松的菜來，把飯和菜混在一塊來做，這樣省時(shí)也省力，只做一道菜就可以了。家人在吃的時(shí)候也方便，不管是菜還是飯，反正有味道就對了。

然后我就做出了一道土豆燒雞腿肉，土豆中含有很多的淀粉，并且做法也多種多樣，所以用土豆作為這道菜的食材之一是非常正確的，然后我還在這里面放進(jìn)去了雞腿肉，雞腿在這道美食中可以豐富口味，吃起來更香。把這兩道食材放在一塊燉煮，土豆很容易就可以燉到爛熟，最后湯汁和土豆以及雞腿肉都融在了一塊，雖然看上去不怎么樣，但是這兩種食材燉在一塊，真的很好吃。

土豆燒雞腿

備料：雞腿，生抽，鹽，蒜瓣，土豆，胡椒粉，糖，料酒。

第一步，雞腿先放進(jìn)清水中洗掉表皮上的雜質(zhì)和血水，然后再用刀切成小塊。把切好的雞塊放碗中，然后在碗里面倒進(jìn)生抽，鹽，料酒，胡椒粉。再戴上手套，抓均勻后腌制十分鐘的時(shí)間。

第二步，在腌制雞肉的過程中。我們來準(zhǔn)備土豆。把土豆削掉外皮，然后再切成小一點(diǎn)的土豆片之后把土豆片放在水中開始浸泡一會(huì)， 去掉土豆片上的淀粉。然后把酸蒜拍碎，接著再切成蒜末。

第三步，等到雞肉腌制以后，現(xiàn)在碗中倒進(jìn)一點(diǎn)食用油，然后開到小火，把油燒熱倒開始冒青煙的時(shí)候，把腌制好的雞肉塊放進(jìn)鍋里面開始翻炒，在翻炒的同時(shí)向鍋中放進(jìn)姜片和蒜末。

第四步，等到鍋里面的雞肉翻炒到開始稍微變色的時(shí)候，再向鍋中倒進(jìn)泡好的土豆片和雞肉一塊翻炒。等到土豆片炒軟的時(shí)候，向鍋里面倒進(jìn)是適量的清水，讓清水沒過雞肉和土豆。

第五步，之后再用大火把湯汁燒開，湯汁燒開之后，蓋上蓋開始燜制。最后鍋中的食材燉煮熟了以后，在出鍋之前向鍋中倒進(jìn)適量的蠔油收汁。最后鍋中的湯汁收到開始快沒有的時(shí)候，就能出鍋了。

我們在做這道土豆之前，已經(jīng)用鹽分腌制鍋雞肉了，所以在炒制的時(shí)候并沒有再放進(jìn)去過多的鹽分，不然這道食材就會(huì)變的特別咸。這道菜選用的土豆最好是熟一點(diǎn)。因?yàn)檫@道土豆燒雞腿我們最后是把整食材都燉制了一遍，選擇比較成熟的土豆，可以讓燉出來的土豆口感更軟粘，特別好吃。