用料  

豆角燜面的做法  

準(zhǔn)備這種不太粗的面條

切好的食材

材料都準(zhǔn)備好

蒜末分成兩部分，一部分熗鍋用，一部分最后出鍋提味用

鍋里稍微寬點油，把豆角煎到表皮發(fā)皺，這樣可以有效去除生豆角味兒，也好熟

煎好后盛出備用

五花肉煸炒出油，倒出去一部分油

把蔥姜蒜大料放進(jìn)去炒香（因為炒出五花肉里的油要用的時間比較久，先放蔥姜蒜會糊，所以后放）

倒入生抽2勺醬油2勺蠔油1勺五香粉1勺香油1勺（吃飯的勺子，不是湯勺哈）

放入豆角，加入和豆角肉齊平的開水，燉五分鐘左右

下入面條，中間留個小洞，這樣利于面條受熱均勻。蓋鍋蓋，小火燜2分半鐘

翻面，蓋鍋蓋再燜2分鐘。燜好的面條鍋內(nèi)應(yīng)該是沒有多余湯汁的，如果有湯汁的話就說明水加多嘍，下次要注意哦

拌勻，加入蒜末，出鍋嘍

吃的時候再加一勺油潑辣椒，好香好香

小貼士

水一定不要放多哈，放多了面就不好吃了。