面塑亦稱面花，作為風俗節(jié)令祭品與饋贈禮品在山西陽泉地區(qū)頗為盛行，已有幾百年的歷史了。它在山區(qū)人民民俗活動中占有重要地位，一般都以群塑形式出現(xiàn)。每組或是一出傳統(tǒng)戲劇，或是一簇寓意吉祥的花草魚蟲。它們按一定的需要，高低參差，疏密相間地插在以石榴、花饃、壽桃、蓮花、元寶、花糕或獅虎為造型的基座上。用于面塑的面粉，過去一般用頭籮面或二籮面，現(xiàn)在普遍使用精粉。其作法是先將三分之一的面發(fā)透，再加三分之二的生面兌適量堿面和勻，其軟硬以捏塑后不走形為度。蒸熟后稍冷卻，隨即著色，太熱易揮發(fā)，太涼易流色。色劑多以品色為主，經(jīng)水、白糖水或白酒溶化后使用，顏色調(diào)好后，用雞毛或小楷筆蘸蛋清或香油涂刷面塑。經(jīng)過這道工序，面塑的色彩更艷麗奪目，似金鎂玉雕一般晶瑩可愛。面塑既是精湛的藝術(shù)品，又是精美的食品，故深受廣大群眾歡迎。