最近天氣明顯的比前幾天要熱很多，每次做飯只要進(jìn)廚房就開始悶熱冒汗，但是天熱每天的幾頓飯還是不能少的，要是覺得麻煩其實(shí)可以用一些簡單的方法來做菜，做炒菜的時(shí)間長又要一直蹲在廚房，其實(shí)可以試試蒸菜，蒸菜只要備好食材調(diào)料放蒸鍋后就可以等著吃了。

夏天也是吃海鮮的時(shí)候，小編就來給大家說一道加了海鮮的蒸菜，而且有葷的搭配的也還有素的，另外還有海鮮吃著是營養(yǎng)全味道鮮，要是你也喜歡這樣的吃法，可以來試試看。

用到的海鮮就是蟶子，新鮮的在買回來之后要裝清水盆提前泡一會讓其吐出沙子，調(diào)料不可少的蒜瓣剝皮后和姜都切末備用，吃辣的就備上小米椒切碎然后蔥切碎。搭配的還有粉絲同樣的提前用水泡軟，拿出成菜的大盤，金針菇都清洗好后撕成小束了平鋪在盤子上撈出粉絲剪短后撲上去。

炒鍋燒熱倒油進(jìn)去撒進(jìn)姜蒜末還有小米椒碎末后炒出香，接著放1小勺的白糖和1勺的料酒，另外再加1勺的生抽和2勺半蒸魚的豆豉油進(jìn)去，最后加小半碗清水全部攪動炒勻煮1分鐘后關(guān)火，煮鍋倒清水進(jìn)去然后下進(jìn)去蟶子，開大火煮開鍋后轉(zhuǎn)中火一直煮的看到蟶子都開口了關(guān)火全部撈出。

剝掉蟶子一半的殼，然后擺放到大盤的粉絲上，之前炒好的調(diào)料臨上去，蒸鍋上水燒開接著把大盤放進(jìn)去，用中火蓋蓋蒸大概8分鐘就可以，關(guān)火后繼續(xù)燜2分鐘端出盤子，撒上蔥花后燒一勺子燒熱澆上去，這時(shí)候鮮香醬濃的味道就已經(jīng)撲鼻而來了。