夏天的晚上出門覓食，應(yīng)該是眾多吃貨的日常吧？小果兒也不例外，家門口的那些店已經(jīng)被我吃了個遍～

我最鐘愛的夜宵就是烤串兒！肉類鮮美多汁，搭配清爽可口的蔬菜，隨隨便便就能吃十幾串～

烤串雖然好吃，我還是有煩惱滴！那就是，煙熏火燎嗆死人，等待的時間也非常漫長……還是少油煙又快手的烤串好呀～比如用平底鍋，在家就能輕松搞定～

1

青椒丸子串燒

▽

by 迷迭香Rosemary

·主料·

青椒｜1個

豬肉餡｜200克

雞蛋｜1個

面粉｜1茶匙

·輔料·

蔥｜1段

姜｜1塊

生抽｜2湯匙

料酒｜1湯匙

蠔油｜1茶匙

花椒｜1茶匙

蜂蜜｜1茶匙

·做法·

1.青椒洗凈切塊。

2.肉餡中倒入料酒、生抽、蠔油、面粉、蔥、姜末和蛋清攪拌均勻，摔打15～20下。

3.鍋內(nèi)冷水中倒入姜片、花椒煮沸后轉(zhuǎn)小火。

4.攪好的肉餡在虎口處擠成丸子下入鍋中，轉(zhuǎn)大火直到丸子全部浮上水面后撈出備用。

5.青椒和煮好的丸子串成串。

6.將串燒放入熱好油的鍋中，中火煎至兩面金黃，再刷上用料酒、生抽、蜂蜜調(diào)好的醬汁稍煎片刻就可以吃啦～

2

彩椒雞肉串燒

▽

by 油米姐姐

·主料·

雞胸肉｜100克

杏鮑菇｜1根

秋葵｜3根

紅彩椒｜1個

·輔料·

黑胡椒粉｜少許

老抽｜1/2茶匙

生抽｜1茶匙

料酒｜1茶匙

·做法·

1. 蔬菜切大丁，杏鮑菇用五星模具壓出花型備用（切條狀也可），秋葵切小段。

2.雞胸肉用鹽、料酒、生抽、老抽腌制半小時待用。

3. 蔬菜和肉交替串到竹簽上，撒少許黑胡椒。

4. 不粘鍋倒少量，放入烤串煎至兩面上色即可。

3

鳳梨鮮蝦串燒

▽

by小羽私廚

·主料·

鳳梨｜半個

鮮蝦｜15只

·輔料·

蒜｜3瓣

番茄醬｜1湯匙

鹽｜1/2茶匙

糖｜1茶匙

椰漿｜50克

檸檬汁｜10克

水淀粉｜2湯匙

·做法·

1.鮮蝦去殼去掉蝦線，鳳梨切成適合入口的小塊。

2. 少許鳳梨、蒜、番茄醬和小半碗水放到攪拌機中攪勻。

3.混合好的液體倒入小鍋內(nèi)，加鹽、糖、椰漿、檸檬汁和水淀粉，熬到醬汁濃稠作為醬料備用。

4. 切小塊的菠蘿跟蝦仁串成串，刷上之前做好的菠蘿醬。

5.放到鍋里，煎至蝦仁變色就可以吃啦～

4

蘑菇培根串串

▽

by 小龍IRIS

·主料·

培根｜4片

蘑菇｜8個

·輔料·

鹽｜少許

黑胡椒｜少許

·做法·

1.蘑菇洗凈，切厚片備用。

2.先串培根一頭，夾一片蘑菇；然后將培根翻折串入，包住蘑菇。一篇培根串一串，大概可以包4片蘑菇。

3.串好后放入平底鍋，小火慢煎。

4.兩面煎熟后撒少許鹽和黑胡椒碎即可。

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