CHEFMADE - 中文譯作學(xué)廚，

在歐美日韓擁有優(yōu)良口碑的烘焙品牌，

憑借出色的品質(zhì)贏得市場份額，

并得到消費(fèi)者的認(rèn)可，

銷售網(wǎng)絡(luò)遍布世界許多國家，

時(shí)尚的設(shè)計(jì)與優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品結(jié)合，

為消費(fèi)者打造全新的廚房形象。 

一、油皮

中粉  132克

豬油  45克

細(xì)砂糖  9克

溫水  54克

二、油酥

抹茶油酥

低粉26克 抹茶粉1.5克 豬油13克

黃金芝士油酥

低粉26克 黃金芝士粉1.5克 豬油13克

紫薯油酥

低粉23克 紫薯粉3克 豬油13克

南瓜油酥

低粉23克 南瓜粉4 克 豬油14克

三、餡料

豆沙  240克

咸蛋黃  12個(gè)

1.油皮材料全部混合，揉至出膜，裝保鮮袋松弛

2.將低粉和各種色粉分別混合均勻

3.加入豬油拌成團(tuán)，蓋保鮮膜備用

4.豆沙分成20克每個(gè)，包入咸蛋，搓圓備用

5.將油皮分成6份，取一份壓扁，用搟面杖將面團(tuán)的四邊朝四個(gè)方向各自搟開，中間厚四周薄

6.每個(gè)顏色的油酥分成6份，搓成細(xì)長條，各取一條放在油皮上

7.左右包好

8.再上下包好

9.將包好的面團(tuán)搟長

10.卷起，蓋保鮮膜松弛10分鐘

11.收口朝上再搟長卷起，不管哪頭開始卷都可以，先卷的那端顏色會(huì)在蛋黃酥的頂部

12.對半切開，切口朝上

13.用手按扁，螺旋的中心盡量不要偏，用搟面杖搟成中間厚，邊緣薄的圓形

14.翻面，將豆沙蛋黃放在正中，慢慢收口包好

15.擺入烤盤，放入預(yù)熱后的烤箱，180度中層上下火，30分鐘，烤到一半及時(shí)加蓋錫紙，避免上色

葉底藏花一度

夢里踏雪幾回

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后會(huì)有期~

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