（一）供試菌株
選用中溫型香菇菌株“18”，原種由三明真菌研究所提供。
（二）試驗地點
寧化縣翠江鎮(zhèn)小溪村香菇基地，接種室和培養(yǎng)室為含空調的彩鋼板房，出菇房為鋼架遮陽棚，采用畦栽出菇。
（三）試驗方法
2016年3月9日同時生產(chǎn)液體菌種和常規(guī)固體菌種（對照）。3月15日利用生產(chǎn)的液體菌種接種菌包3000袋（每袋接4穴，每穴接種量10 mL）；常規(guī)種于4月10日接種菌包3000 袋（每袋接4穴，每穴接種量10g）。
1.液體菌種生產(chǎn)：給液體菌種發(fā)酵罐（選用200 L 罐）注水、加溫，灌體水溫上升到70℃時投料，投料前用溫水把玉米粉1.5 kg、黃豆粉1.0 kg、葡萄糖1.0 kg、維生素 B 1 100片和維生素B 2 100片攪拌均勻，用網(wǎng)布過濾。打開灌體投料口，把過濾的培養(yǎng)液用漏斗加入到灌體，總量加到觀察鏡頂部為宜。倒入30mL消泡濟，擰緊投料口。
經(jīng)投料滅菌后，培養(yǎng)料冷卻至25℃時接種。用1000 mL 三角瓶裝500 mL水，置高壓鍋中滅菌30 min，冷卻后將原種在無菌箱中攪碎，接入三角瓶，再倒入800萬單位的青霉素搖動勻后接入發(fā)酵灌。接種時先用火焰圈對接種口進行滅菌，在接種口放置酒精圈，點燃后燃燒1min 左右。迅速將罐體投料口打開把先前準備好的三角瓶內的原種迅速接到灌體培養(yǎng)基中。接種后，迅速蓋上投料口并擰緊。菌球培養(yǎng)過程中，罐灌體內壓力應保持在0.025～0.03 Mpa。
2.菌包生產(chǎn)：培養(yǎng)料配方、裝袋、滅菌與常規(guī)栽培相同。接種液體種：將滅菌的料袋放入已消毒的房間，袋溫度降到30℃時，開始接種。接種前，先將接種槍膠管頭用紗布包好，進行高溫滅菌。滅菌后與發(fā)酵罐連接，連接過程要一邊對液體發(fā)酵罐出料口進行火焰滅菌，一邊取下膠管頭包裹的紗布快速連接出料口。接種時，每袋打孔4個，將液體菌種注水到菌棒里，每個孔約注射10 mL 菌種。接種后的菌包管理與常規(guī)栽培相同。
觀測液體菌種和常規(guī)固體菌種（對照）兩種方式生產(chǎn)栽培種所需時間、污染率，生產(chǎn)菌包菌絲萌發(fā)情況、菌絲滿包所需時間、污染率，子實體形成時間和前三潮鮮菇產(chǎn)量。
