?（腰果帶子炒蝦仁）

【材料清單】腰果150克，帶子4個(gè)（每個(gè)帶子平開(kāi)四塊），蝦仁100克，腰果50克，青豆50g，姜片少許，蔥欖少許

【詳細(xì)做法】

1.先將帶子全數(shù)平開(kāi)半，稍放鹽，用油略炸，腰果炸熟備用，蝦仁用淀粉略腌飛水備用。

2.用姜片、蔥起鍋 ，加帶子、蝦仁略炒并調(diào)味。

3.放入炸過(guò)的腰果，翻炒片刻即可裝盤(pán)。

【三色小炒】

用料：

黃瓜紅腸雞蛋蠔油鹽蔥

做法：

1.黃瓜，紅腸均切片。

2.雞蛋打散，加少許鹽，攪勻入油鍋炒出。

3.油燒5成熱，撒蔥花爆香，放黃瓜翻炒。

4.黃瓜見(jiàn)軟時(shí)調(diào)一勺蠔油，撒少許鹽，加一勺水炒至略軟踏方至最好。

5.加紅腸和炒好的雞蛋，翻勻出鍋。

可樂(lè)雞翅

質(zhì)料：雞翅、可樂(lè)、鹽、料酒、老抽、生抽、生姜片、桂皮

做法：1、在生雞翅上劃刀，用一勺老抽，兩勺料酒腌至少兩小時(shí)。

2、鍋中放水和蔥姜片，雞翅下鍋煮開(kāi)，不消煮透，看到浮沫斗勁多時(shí)關(guān)火撈出即可，用溫?zé)岬乃疀_刷掉浮沫，瀝干。

3、小火，鍋中放一點(diǎn)底油，將雞翅煎成金黃。

4、一聽(tīng)可樂(lè)、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮。

5、燉至湯汁收濃，根基所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋。