食材明細(xì)

• 微辣 口味
• 燒 工藝
• 十分鐘 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單 難度

正宗陜西油潑辣子的做法步驟

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  1

  備好如圖如圖調(diào)料。辣椒和油的比例寬簡(jiǎn)由人，如果常吃涼拌菜可以多油。
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  2

  將干辣椒打碎成粉。如果喜歡細(xì)膩口感的，可以再過(guò)篩。
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  3

  混合辣椒粉、芝麻、亞麻籽、鹽。攪勻。
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  4

  燒油。
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  5

  加入花椒、桂皮、八角、香葉、陳皮、肉蔻。如果有草果，也可加入。熱油中燒出香味。
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  6

  關(guān)火一分鐘晾涼（很關(guān)鍵），濾出調(diào)料。把熱油澆入辣椒，一邊澆一邊慢慢攪拌。
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  7

  加入少許陳醋。加醋后會(huì)出現(xiàn)沸騰。
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  8

  加入少許白糖調(diào)味提亮。
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  9

  避光陰涼處保存?，F(xiàn)潑辣子最香，因此不建議一次做太多，現(xiàn)吃現(xiàn)做最好。