夏天的蔬菜品種繁多，特別是各種瓜類蔬菜也非常適合夏天吃，例如冬瓜、黃瓜、佛手瓜、角瓜和絲瓜等等，因?yàn)楣项愂卟硕加星鍩崛セ鸾馐顨?，除煩去燥的功效。我們家今年夏天的絲瓜吃的是特別多，每周都要吃上兩三次，古人說(shuō)伏天吃它賽人參，而且這價(jià)格也很便宜，1~2元錢就能買上一根，或燒或炒或煮湯，鮮甜滑嫩，怎么也吃不夠。下面這6種絲瓜的做法，分享給大家，希望您喜歡。

一【絲瓜燒毛豆】

原材料：絲瓜1根約350克，毛豆250克

調(diào)料：鹽1小勺，大蒜3瓣，植物油適量，淀粉適量，小米椒2個(gè)

制作過程：

1、絲瓜用小刀輕輕的刮去外皮，然后切成滾刀塊。

2、大蒜3瓣切碎，再準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉。

3、煮鍋燒開水，下入毛豆焯水約3分鐘撈出備用。

4、炒鍋燒熱，加入適量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香。

5、下入絲瓜煸炒一會(huì)，至絲瓜微微變軟，加入焯過水的毛豆繼續(xù)煸炒幾下，然后加入少許清水，1小勺鹽，大火燒開后煮幾分鐘。

6、看看絲瓜已經(jīng)完全變軟熟透，淋入少許水淀粉勾個(gè)薄芡關(guān)火。

二【蒜蓉蒸絲瓜】

原材料：絲瓜1根

調(diào)料：大蒜2/3頭，剁椒1.5湯匙，生抽1湯匙，白糖1小勺，植物油適量

制作過程：

1、絲瓜用小刀輕輕的刮去外面的老皮，切成幾大段。

2、大蒜剝皮后剁成蒜蓉，我用了2/3頭大蒜，大蒜盡量多一些才夠味。

3、炒鍋燒熱加入適量植物油，下入大蒜和剁椒煸炒出香味，下入1湯匙生抽和1小勺白糖煸炒均勻關(guān)火。

4、將切好的絲瓜豎著放在盤子上，用手指在每一個(gè)絲瓜的中間按一個(gè)小坑，注意底部不要穿透。

5、將炒過的蒜蓉剁椒用小勺放入絲瓜的小坑內(nèi)，表面也放一些。

6、鍋內(nèi)燒開水，放入絲瓜大火蒸5分鐘即可。

三【海米燒絲瓜】

原材料：絲瓜1根，海米半小碗

調(diào)料：鹽2/3小勺，豬油適量，淀粉適量，大蒜3瓣

制作過程：

1、海米半小碗提前浸泡半小時(shí)到1小時(shí)，絲瓜一個(gè)去皮切滾刀塊。

2、3瓣大蒜切碎，準(zhǔn)備一點(diǎn)水淀粉。

3、炒鍋燒熱下入適量的豬油，待豬油完全融化后，下入蒜末爆香。不喜歡豬油的可以換成植物油。

4、然后放入絲瓜和海米煸炒一會(huì)。

5、待絲瓜稍稍變軟后，加入適量的清水，2/3小勺鹽，大火燒開后煮約3~4分鐘左右。

6、看看絲瓜完全變軟熟透，用少許水淀粉勾芡關(guān)火。

四【西紅柿燒絲瓜】

原材料：絲瓜1根，中等大小西紅柿2個(gè)

調(diào)料：鹽1小勺，大蒜3瓣，小蔥少許，植物油適量，淀粉適量

制作過程：

1、絲瓜一根用小刀輕輕的刮去外皮，切滾刀塊。西紅柿2個(gè)，開水燙一下去皮，再切成小塊。

2、炒鍋燒熱加入適量植物油，下入蒜末爆香。

3、下入絲瓜煸炒幾下，然后下入西紅柿煸炒均勻。

4、加入少許清水，1小勺鹽，大火開鍋后，轉(zhuǎn)中火煮幾分鐘。

5、看看絲瓜已經(jīng)軟爛熟透，用少許水淀粉勾芡，關(guān)火即可。

五【花蛤絲瓜湯】

原材料：絲瓜1根約400克，花蛤400克

調(diào)料：鹽1小勺，白胡椒粉1/2小勺，香菜少許，小蔥少許

制作過程：

1、花蛤400克事先放入盆中，加入少許鹽吐沙，沖洗干凈。

2、絲瓜用小刀輕輕的刮去外皮，切成滾刀塊。

3、煮鍋加入適量清水，下入花蛤煮至花蛤剛剛開口，撈出備用。

4、炒鍋燒熱，下入少許蔥花爆香，下入絲瓜煸炒一會(huì)。

5、待絲瓜微微變軟，加入適量的清水，大火開鍋后轉(zhuǎn)中火煮幾分鐘。

六【排骨絲瓜湯】

原材料：肋排2根，絲瓜1根

調(diào)料：鹽2小勺，姜片幾片，料酒2湯匙

制作過程：

1、肋排2根，買的時(shí)候就讓賣家?guī)兔Χ绾谩?然后煮鍋加入清水，下入排骨、加幾片姜片和1湯匙料酒，大火燒開后煮2分鐘，控水撈出。

2、將排骨放入煲湯的砂鍋中，加入足夠多的熱水，幾片姜片和1湯匙料酒，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲約1小時(shí)20分鐘。

3、1根絲瓜用小刀輕輕的刮去外皮，切成滾刀塊。

4、加入絲瓜再煮8分鐘左右的時(shí)間，絲瓜熟透就可以了，出鍋之前根據(jù)自己的口味放點(diǎn)鹽調(diào)味。

您喜歡吃絲瓜嗎？您都有哪些絲瓜的比較好吃又簡(jiǎn)單的做法呢？喜歡我的食譜歡迎關(guān)注、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論，眉兒每天發(fā)表原創(chuàng)美食，讓更多熱愛美食的人一起分享！