夏天，天氣炎熱，回到家都不想動，懶得做飯，教你一個打鹵面的做法，簡單快手，味道特別好，菜和主食都有了，面條過冷水后吃著涼爽勁道，鹵子香噴噴，尖椒清香開胃，吃著又順溜，又舒服，如果你也下班懶得做飯，就試試面條的這個做法，讓你吃過還想吃，下面分享下做法

【尖椒火腿過水面】材料:鮮面條250克、火腿腸1根、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、醬油2湯匙、水淀粉適量

做法:

1.準備好所需材料，尖椒洗凈去籽

2.將尖椒切成小丁，火腿腸剝?nèi)ネ馄?，順長切成4條，再切成丁

3.鍋加油燒熱，下入火腿丁小火煎炒，將火腿丁煎炒至表面金黃

4.下入蔥姜蒜炒香，再下入尖椒丁大火翻炒，將尖椒丁炒制顏色變深

5.淋入半碗水，再加入鹽(鹽要比平時炒菜用鹽的量多一點)，醬油，燒開煮1-2分鐘，淋入適量水淀粉勾芡，待湯汁變得粘稠，關(guān)火，這樣拌面條的鹵就做好了，盛出待用，下面就開始煮面條了

6.鍋加水燒開，下入面條，用筷子攪散開，下入面條煮熟，喜歡吃勁道些的煮至剛熟就可以了，老人和小孩吃就多煮一會

7.將煮好的面條撈出，放在涼白開中投涼，撈出瀝凈水，面條過涼水，會使面條口感更勁道

8.將尖椒火腿鹵放在面條里，翻拌均勻，盛出裝盤即可

小貼士:做面條鹵時，鹽要比平時做菜放鹽的量多一點，拌面條時就不會淡而無味，面條煮制時間按個人口味調(diào)，整，面條煮好后過涼水，會使面條口感更勁道，吃著還涼爽