1、1.適量水燒開，倒入小西米，不時用湯勺攪動一下。 須等水開后再放入西米，否則容易粘鍋。 2、2.大概5分鐘，此時西米周圍顯一圈透明，里面白芯。 3、3.將西米倒入網(wǎng)篩中。 4、4.將鍋洗干凈，洗掉粘液，然后重新裝清水放煤氣爐燒開。 小提示：煮好的西米會膨脹很多，最好裝多點水。 5、5.燒水的時候，用清水清洗西米的粘液，換水洗兩三次，洗到水沒有粘的感覺。 小提示：這一步很關鍵！清洗干凈粘液，煮好的西米會更清爽些。 6、6.將西米倒入燒開的水中。 7、7.煮5分鐘后關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。 8、8.檢查一下是否還有白芯，如果沒有就可以了。 如果還有白芯，就繼續(xù)煮5分鐘，燜5分鐘，直到?jīng)]白芯即可。 此操作有點麻煩，但是省點煤氣。 9、9.西米完全煮透了。
10、10.用網(wǎng)篩瀝干水，然后倒入容器待自然涼卻后放入冰箱冷藏，涼涼的更好吃。 小提示：西米放冰箱冷藏（不結冰的那里），隨吃隨取，建議兩天內(nèi)吃完。
11、11.開始制作粉色的火龍果牛奶（或者椰漿）。 取一點火龍果與適量牛奶放入料理機攪打均勻。 小提示：因為火龍果顏色非常深，只需取一點點就能染成粉色牛奶，根據(jù)自己喜歡的顏色深淺調(diào)節(jié)。
12、12.沒有料理機的，可以用網(wǎng)篩制作。 取少許火龍果，用湯匙壓出汁就可以，火龍果果肉軟，三兩下就能壓好。 火龍果汁與牛奶混合即可。
13、13.順便用網(wǎng)篩過濾掉果渣，粉粉的牛奶十分漂亮。
14、14.在碗里放入適量蜂蜜或者煉奶。
15、15.鋪上適量小西米。
16、16.倒入粉紅色牛奶。
17、17.放上火龍果粒就可以啦!
18、18.攪拌均勻，味道棒極了！
19、19.粉紅牛奶西米露的制作也一樣。 挑一個漂亮的杯子，在杯子里放入適量蜂蜜或者煉奶。
20、20.放入西米和適量粉紅牛奶。
21、21.西米泡一會就變成粉嫩的顏色，很是可愛。 因為覺得這粉色實在太贊了，拍照時就沒有加水果粒進去，其實加點水果，味道當然更好。
22、好看又好吃的粉色牛奶西米露，這個夏天絕對不可錯過！ 小貼士增減紅心火龍果的用量，調(diào)節(jié)牛奶(椰漿)的顏色。火龍果放少一點，顏色更粉嫩。 |
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