前言

李醫(yī)生的師傅周永靖醫(yī)生，是甘肅醫(yī)學(xué)世家的傳人，為了病患的健康，日夜兼程，走遍全國各地。周醫(yī)生在深圳的十年里，來自臺灣、香港、日本、美國等地的病人，總會要求周醫(yī)生在治病前后講解得病的因果。為了讓病人了解得更加透徹，周醫(yī)生對他的養(yǎng)生理念進行了總結(jié)。

常常有病人詢問周醫(yī)生，他的疾病是什么原因造成的。周醫(yī)生認(rèn)為，90%以上的疾病來自人們錯誤的認(rèn)識，也就是人們持有的飲食習(xí)慣，其實并不符合他們的人體規(guī)律。錯誤的飲食理念來自錯誤的養(yǎng)生理念，錯誤的養(yǎng)生理念來自現(xiàn)代醫(yī)學(xué)思維的片面誤導(dǎo)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對人體無形生命體系非常陌生，在沒有認(rèn)知的情況下就不可能理解，更談不上運用。

導(dǎo)致許多現(xiàn)代人在飲食中，只重視維生素、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等能量的攝取，而忽略了人體腸胃功能健康才是所有能量來源的根本。然而，現(xiàn)今養(yǎng)生咨詢魚龍混雜，眾說紛紜，使人們只重視單樣營養(yǎng)素的攝取，覺得需要補血就吃“能補血”的食物，卻不知道治好腸胃病，才是人體營養(yǎng)吸收的根本。這種舍本逐末的現(xiàn)象在近年來越演越烈，導(dǎo)致糖尿病、高血壓等七大病癥無法醫(yī)治，出現(xiàn)了所謂“終身病”等恐怖的名詞。

周醫(yī)生所談的飲食方法、病歷說明全部來自幾十年臨床實證，如果各位因為原有觀念產(chǎn)生疑問，可以在飲食上按周醫(yī)生所講去驗證。正確與錯誤，最好用結(jié)果事實來證明。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)受西方文化的影響，其思維局限在直觀、有形有像的層面，對中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)運用上千年的人體無形信息學(xué)、經(jīng)絡(luò)網(wǎng)等沒有認(rèn)知，更談不到運用。然而近一百年來，現(xiàn)代西方醫(yī)學(xué)在全世界占據(jù)了指導(dǎo)地位，卻對人體無形體系毫無概念，所以對大部分疑難雜癥——尤其是糖尿病等七大病癥——都只能知道病的結(jié)果，無法認(rèn)知病的原因。

為此，周醫(yī)生撰寫了一系列面對社會普通讀者的科普文章，希望看到文章的讀者，因文章中的病例，以及保養(yǎng)脾胃功能的方法，選擇符合人體規(guī)律的吃與喝。

（一）  水果是腸胃病患之大敵

中國養(yǎng)生學(xué)有多吃醋，少吃糖的告誡，吃糖是慢性自殺。

糖是每個人從小最喜歡吃的食品之一，原因是吃糖的口感甜美，人們注重追求這種口感，然而大量的糖進入人體胃里不到5分鐘，馬上變成酸液腐蝕人的胃腸。人體消化的過程是發(fā)酵等化學(xué)變化的過程。“糖”是制造胃潰瘍的最佳選手，所以傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)告誡人們吃糖是慢性自殺。再看現(xiàn)今人們的飲食，哪種飲料不是甜的，哪一種又不傷胃呢?有報導(dǎo)，人體胃產(chǎn)生的酸液，吐在十公分厚的鋼板上，能腐蝕穿透鋼板，可見人的腸胃承受著多少不應(yīng)該有的破壞。而它承受腐蝕的功能強過鋼板，就這么耐損的胃腸，時刻有被人錯誤的吃而破壞攻擊的危險，然而又有幾個人為此而少吃或不吃糖呢?

全世界的醫(yī)學(xué)界、營養(yǎng)學(xué)界，大力宣傳水果有多種維生素，可幫助消化，可補充人體所需的能量等，還沒見過有關(guān)水果對腸胃病患者雪上加霜的報道。也就是說，世人皆說水果對人的好處，沒人談及水果對人體的負(fù)作用。在這里專講一下水果對人體的危害作用。

水果里含多種人體所需成份，人體需要無可厚非，但水果里糖的含量是各種成份最高的。如果腸胃功能較好的人吃水果，不會有多大不適感覺，胃腸功能失常，有胃酸或慢性腸胃炎的患者，水果下肚幾分鐘便會有各種不適感覺，因為水果的糖份在胃里產(chǎn)生的酸液和吃糖沒有什么兩樣，也就是說，對胃的破壞和直接吃糖是一樣效果。不可能因人們喜歡吃水果而它的負(fù)作用就不顯現(xiàn)了

例如，廣東是盛產(chǎn)荔枝的故鄉(xiāng)，其香甜可口是世人皆知的。唐朝楊貴妃喜吃荔枝，妃子笑的故事已成千古佳話，也成了一種荔枝品種的名字。廣東人都知道吃荔枝上火，即口腔、嘴唇潰爛生瘡，的確沒有吃荔枝不上火者。是火嗎?非也!那為什么吃了嘴爛呢?荔枝的含糖量高于一般水果，對胃的損害當(dāng)然大于一般水果。胃里因荔枝糖分變成酸液，馬上產(chǎn)生大量酸毒，肝膽排瀉不及，這種酸毒順經(jīng)絡(luò)而上，口腔是其毒一個外露的窗口，很多胃酸或毒素可引起牙痛，口舌生瘡。。

周醫(yī)生于2003年治療一位北京來的出家和尚，其人是一位高級知識分子，口舌潰瘍很嚴(yán)重，舌面塊一塊地爛成了小坑，喝水吃飯都困難。當(dāng)上火治療了近兩月未愈，西醫(yī)給維生素及消炎藥，中醫(yī)給牛黃解毒片，一把一把吃藥，不但清不了火，消不了炎，病勢一日重似一日。來周醫(yī)生處咨詢，周醫(yī)生告訴他，他有嚴(yán)重的胃病，屬虛寒癥?？谏嗌徥沁^食水果甜食引起胃上陰毒上沖所致，并非上火。叮囑其晚上最好不要吃東西，讓胃休息恢復(fù)正常。用針灸治療一小時，當(dāng)時疼痛減輕。第二天再針灸治療次，第三天告痊愈。

這位病人雖然是有知識的人，但其不懂人體基本規(guī)律，加之出家人吃素食，吃水果多，致使胃酸毒過多引起口腔糜爛。所用清熱解毒的牛黃解毒丸、黃連上清丸等，不但不對癥，反而雪上加霜，越治越嚴(yán)重。病患在治療時明白原因后，當(dāng)晚不食，斷其毒源，加之艾火化陰毒，如陽光化雪，所以痊愈。如果說是炎，不斷毒源，這種“火”是很難消下去的。患者幾個月越治越嚴(yán)重，還能證明他對病的認(rèn)識及治療正確嗎?因吃寒涼、水果、糖等引起的各種胃病太多太多，表現(xiàn)各異。

周醫(yī)生在2004年治療了一位典型獨特的胃病患者，女，28歲，武漢大學(xué)中文系畢業(yè)，作家，小有名氣，很自負(fù)。兩只眼睛周圍紅腫，像猴子屁股，又像熊貓眼，但顏色是紅的。其言，在各地醫(yī)院治療已有十一年，也搞不清什么原因一直無法治愈。周醫(yī)生告訴她，這是胃病的反應(yīng)，她很不理解，并辨解說:“胃病怎么能到眼睛上去?”對周醫(yī)生的說法很不服氣。周醫(yī)生給她用針灸治療，針刺四縫、中脘、天樞、足三里等穴。用艾條灸治，兩小時后，面部紅腫明顯減輕，囑其暫停食甜食(包括水果)，后又用中藥加針灸治療半個月告痊愈。

中醫(yī)有脾主肌肉之說，脾胃相表里，長時間腸胃受侵害，影響到肝功能失調(diào)，排毒功能受損，血液成份產(chǎn)生變化，所有的皮膚病都是這些慢性腸胃病發(fā)展來的?；颊吒嬖V周醫(yī)生，她自作聰明配營養(yǎng)餐，達(dá)到了不食人間煙火的地步。早餐一瓶杏仁露、葡萄汁加牛奶，都是從冰箱里拿出來冷飲，中午各種新鮮水果加牛奶雞蛋，晚餐還是以水果為主，還吃一些高能量、高蛋白的食品，幾乎不吃正常的主食米面。她以為這樣，各種營養(yǎng)才會不缺，皮膚才能又嫩又美，體現(xiàn)出女性獨特的風(fēng)韻。結(jié)果事與愿違，長達(dá)十一年的治病史，使一個少女失去了其本來面目。其治病第三天，一起治療的患者看到她病愈后的大眼睛，浮腫消失后顯現(xiàn)出來的清秀面目，感嘆的說:“第一天我們見你，私下說，這個女人怎么這么難看，沒想到是病讓你變形了，原來你是個很漂亮的女孩。”像這樣知識型的女孩，長時間用自以為是的營養(yǎng)配方摧殘自己，引起很多慢性病，到處尋醫(yī)治病苦不堪言。竟然認(rèn)識不到自己違背人體規(guī)律的吃是禍根，是百病之源。

周醫(yī)生每日接待的病人，80%以上是因吃寒涼、甜食所引起的各種慢性病。以上二例只不過是千萬人中吃壞胃腸的典例。讀者可自己在生活中證實調(diào)理自己(少吃或不吃水果是指那些已經(jīng)把胃腸吃壞的病患而言，身體正常的人別誤會)。

人們吃的所有食物來自五谷、蔬菜、各種動物肉等，中國人自古有藥膳，就是以吃飯代替吃藥調(diào)理身體，這主要是對胃腸的調(diào)治。但這一切與傳統(tǒng)文化是分不開的，也就是對人體的認(rèn)識決定了其飲食方式及方法。傳統(tǒng)文化的精髓是陰陽二字，其包羅萬像。當(dāng)然人不例外，所以中醫(yī)對疾病，藥物的認(rèn)識總結(jié)是:病分陰陽，藥分陰陽。病的陰陽就是人體的寒熱虛實;藥的陰陽就是四性五味升降沉浮。大部分現(xiàn)代人不習(xí)慣用陰陽二字，包括知識分子，但寒熱二字并不陌生。在生活中只要能注意身體的寒熱，能根據(jù)身體狀態(tài)吃寒熱不同的食物，足以讓每個人的腸胃功能少破壞或不破壞。