中國古人為了避暑，

發(fā)明了許許多多清透涼爽的避暑方式，

除了跟我們一樣，愛住“空調(diào)房”，

古人們還超愛“冷飲”！

《楚辭·招魂》記載：“挫糟凍飲，酹清涼些”。

可見他們早就知道且開始實(shí)踐，

加了冰塊的糯米酒，

喝起來才更加醇香、清涼。

到了生活富庶的唐宋，人們更是花樣吃冰。

唐代出現(xiàn)了“冰商”，也就是商業(yè)性的藏冰戶，

冬天藏冰，入夏則賣。

宋代還出現(xiàn)了“冷飲專賣店”。

 · 劉松年《斗茶圖》還將賣涼水繪入畫中

南宋詩人楊萬里詩云：

“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。

賣冰一聲隔水來，行人未吃心眼開?！?/p>

《武林舊事》也記載，

宋朝街市出現(xiàn)了雪泡豆兒水、漉梨漿、

鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、綠豆水、荔枝膏水

等各色“冰水”。

 · “雪泡”就是飲料里加了冰雪水

北宋汴京的冰店有“冰糖冰雪冰元子”，

南宋臨安街上主打“雪泡梅花酒”，

夜市的冷飲鋪甚至要賣到三更才打烊。

元代時候，雄踞北方草原的蒙古人，

更是把果汁、奶、冰塊等混合，做成“冰酪”，

后由馬可波羅傳到意大利，

這才有了現(xiàn)代的冰淇淋、刨冰。

有詩云：

似膩還成爽，才凝又欲飄。

玉來盤底碎，雪到口邊消。

清末，

市面流行一種新型飲料“荷蘭水”，

也就是大家現(xiàn)在常喝的汽水。

清末徐珂《清稗類鈔·飲食類》中

對此有詳細(xì)介紹：

“以碳酸氣及酒石酸或枸櫞酸加糖

及其他種果汁制成者，如檸檬水之類皆是?！?/p>

為了放冷飲，

智慧的古人又發(fā)明了原始的冰箱——“冰鑒”。

這是一種雙層木桶，

下有基座，上面有蓋，中間有夾層，

把冰塊放到夾層里，

蓋上蓋子，好長時間都不會融化。