豬蹄與花生的絕配讓你體驗舌尖上的絲滑，真正好吃的豬蹄燜花生中的豬蹄絲滑而又不油膩，花生脆而不生，味道濃郁，香味誘人。眾所周知的是豬蹄是大補之物，所以這道豬蹄燜花生實屬滋補養(yǎng)生的好佳肴。

而且菜肴制作實屬簡單。只需要簡單幾步，你就可以制作出美味可口的豬蹄燜花生。選材時得選用肥美的豬蹄，肥嫩的豬蹄多汁美味，最適合用來制作豬蹄燜花生。

首先，將花生洗干凈放置備用。然后，熬制基本調(diào)料。將鍋燒熱加油，然后將冰糖放入，燒化冰糖加入蔥姜蒜還有少許特殊調(diào)料，一個名叫“燒雞調(diào)料”的調(diào)料，將這些調(diào)料燒香，這是可以放入豬蹄了。

然后倒下適量醬油調(diào)色，同時也要放入適量的豆瓣醬和料酒，。再加入一勺水，中火慢燉燒制顏色呈濃郁的棕紅色即可。

此時，將鍋內(nèi)豬蹄倒入紫砂鍋中，小火慢燉，待豬蹄慢慢化開時倒入先前洗干凈的花生，再小火慢慢燉煮，大約半小時左右花生就會煮熟而且不會煮爛，這時的花生口感最好配合豬蹄的香嫩。

待豬蹄花生都煮好后，最后撒上適當?shù)柠}提味，此時，豬蹄燉花生就完成了，可以起鍋裝盤開吃了。

地道的豬蹄燜花生是真的味道鮮美，此時配上一碗新鮮的米飯簡直是人間的一大美味。一碗米飯估計不夠配上這慢慢一鍋的豬蹄，這鍋豬蹄可以下好多碗飯。

豬蹄能夠補血，一鍋豬蹄下肚，你就能補充你一天勞累所損耗的氣血，煮豬蹄時的冰糖還可以潤肺止咳。一碗豬蹄是不是有很多功效呢！趕快為你自己制作一碗，犒勞一下自己吧！