今天小編給大家來介紹一道美味的菜肴做法，夏天是出茄子的季節(jié)，那么大家喜歡把茄子怎么做這吃呢?我相信很多人都喜歡把茄子做成茄子煲出，那么大家做的茄子煲做法對嗎?

很多人可能做出來啊茄子煲沒有外面飯店做出來的美味，這是為什么呢?其實很簡單，原因往往出在步驟上，小編這次就詳細的教大家怎么做出還吃的茄子煲。

我們首先是材料的準備，看看做這個茄子煲材料其實也挺多的，方法說簡單也比較難，比較花時間的，那么我們準備好茄子、豬肉，然后是辣椒、剁椒、甜面醬以及廚房必備的調(diào)味品，準備完我們開始一步一步做吧。

第一步我們先把茄子洗干凈，去掉它的頭，然后切成條，然后把豬肉切成肉末，準備一碗把肉末和酒混合在一起攪拌后備用。

第二步我們起鍋在鍋加入適量油，然后把茄子條一塊塊放進去，有炸一下，撈出把油瀝干，然后我們鍋內(nèi)留油，把切好的肉末放進去翻炒一下，然后加點蔥、生姜，然后稍微加點辣椒，翻炒均勻。

第三步我們把瀝干的茄子放入其中，然后依次加入剁椒、甜面醬、醋、白糖、鹽加點水，然后悶煮2-3分鐘，茄汁煲我們就完成了。

茄子煲做法說簡單也是非常的簡單，我相信喜歡吃的朋友值得做一做，美味的茄子煲。做茄子煲主要還是茄子要好吃，然后就是在翻炒的時候要用小火，最后的悶煮時間不能過長哦!