曾幾何時(shí)

方便面是居家旅行的必備品

饑腸轆轆的夜晚

一碗熱氣騰騰的泡面

既能填飽肚子又能慰藉靈魂

黃昏、午夜、在宿舍里、在火車上

不同的時(shí)間、不同的地點(diǎn)、不同的口味

平凡的方便面承載了我們太多的記憶

哪怕很久沒有吃了

突然聞到味道都還會(huì)饞

你知道方便面是怎么來的嗎？

它的發(fā)展又經(jīng)歷了多少浮沉變遷呢？

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方便面的發(fā)明者叫安藤百福

是一位日籍華人

他一生3次破產(chǎn)、2次被捕入獄

卻始終意志頑強(qiáng)、百折不撓

最終用他的發(fā)明改變了全世界

安藤百福原名吳百福

1910年出生于臺(tái)灣嘉義

自幼父母雙亡

由經(jīng)營綢緞莊的祖父撫養(yǎng)

1933年

這個(gè)雄心勃勃的年輕人渡海來到日本

準(zhǔn)備干一番事業(yè)

從小在祖父綢緞莊耳濡目染

吳百福做生意有眼光、有魄力、肯吃苦

僅僅用了一年時(shí)間

他就在大阪成立了做針織品批發(fā)的日東商會(huì)

成了當(dāng)時(shí)有名的富商

然而好景不長

第二次世界大戰(zhàn)炸毀了他的事務(wù)所和工廠

辛苦經(jīng)營的成果被付之一炬

日本軍國政府還公布了戰(zhàn)時(shí)物資統(tǒng)制令

斷了私營紡織品生意的財(cái)路

受此重創(chuàng)的他只好轉(zhuǎn)投軍用發(fā)動(dòng)機(jī)零部件生意

卻因?yàn)楹匣锶怂酵塘藝遗浣o的物資

吳百福被關(guān)進(jìn)了東京巢鴨監(jiān)獄

出獄后

吳百福在一家信用社擔(dān)任理事長

但這家信用社最終因?yàn)榻?jīng)營不善破產(chǎn)

吳百福承擔(dān)了大部分責(zé)任

不僅賠上了上半生的積蓄

還再一次入獄

非常時(shí)期監(jiān)獄的生存條件尤其惡劣

給吳百福帶來了精神與身體的雙重傷害

凌冽的饑餓感讓他從心底感慨：

對人來說，食物是最崇高的東西

再度出獄時(shí)

吳百福已經(jīng)48歲了

有一次路過一個(gè)拉面攤

只見攤前排起了二三十米的長隊(duì)

人們在寒風(fēng)中眼巴巴地等待著拉面出鍋

吳百福突然想到：

如果有一種拉面只需要用水泡一下

馬上就能吃那該多好啊！

說干就干

吳百福找來了一臺(tái)舊制面機(jī)

買了個(gè)直徑 1 米的炒鍋

還有面粉、食用油等原料

在一個(gè)不到10㎡的小木屋里開始了實(shí)驗(yàn)

為了做出食用方便又可口的拉面

吳百福反復(fù)實(shí)驗(yàn)、思索

每天只睡不到 4 小時(shí)

終于找到了訣竅：油炸

先把面條放到油鍋里炸干

炸后的面條遇到水后就可以快速泡軟

1958年

世界上第一包雞肉方便面問世了

吳百福也迎來了人生的重大轉(zhuǎn)折

吳百福為方便面設(shè)計(jì)了宣傳語：

倒上開水后三分鐘便可食用的拉面

這樣前所未有的食物一經(jīng)推出

就在日本掀起了銷售狂潮

吳百福創(chuàng)辦的日清會(huì)社也日益壯大

在食品行業(yè)開辟了一片新天地

方便面的走紅使得山寨產(chǎn)品也層出不窮

其中很多粗制濫造、質(zhì)量堪憂

吳百福思來想去

決定給日清食品全部標(biāo)注制造日期

讓消費(fèi)者一目了然

他首創(chuàng)的這種做法最終被制定成食品衛(wèi)生法

沿用到所有包裝食品上

1966 年

56歲的吳百福與第三任妻子安藤仁子結(jié)婚

并隨妻姓改名為安藤百福

同時(shí)準(zhǔn)備將泡面推向全世界

他說：

所有的失敗和恥辱都讓我越來越強(qiáng)壯

越來越多的方便面品牌來參與市場競爭

日清會(huì)社的市場份額越來越小

安藤百福不得不裁員和縮減工資

如果再找不到突破口

日清可能不久就有倒閉的風(fēng)險(xiǎn)

當(dāng)其它品牌都在湯料上下功夫時(shí)

安藤百福卻另辟蹊徑

從包裝入手研發(fā)了食用更方便的杯面

日清會(huì)社帶著新開發(fā)的2萬份杯面

在東京銀座街頭公開銷售

僅僅4個(gè)小時(shí)就被搶購一空

這個(gè)爆款產(chǎn)品也奠定了日清不可動(dòng)搖的地位

這時(shí)的安藤百福已經(jīng)年過花甲

但始終保持著對事業(yè)的熱情

關(guān)注每一個(gè)產(chǎn)品細(xì)節(jié)

更熱衷于創(chuàng)新

2005 年

95 歲的安藤百福又研發(fā)出了新品：

可以在太空食用的泡面

安藤百福曾說方便面就是他的命：

“每天都要吃，琢磨新點(diǎn)子”

日清會(huì)社推出的每一款新產(chǎn)品

他都必須親自品嘗鑒定

2007年

安藤百福在大阪去世

享年 97 歲

直到去世前幾天

他都仍保持著吃泡面的習(xí)慣

每年全世界消費(fèi)的泡面份數(shù)將近一千億

日本人說泡面是最讓他們感到自豪的發(fā)明

為了紀(jì)念安藤百福

日本在1999年專門建立了方便面博物館

現(xiàn)在已經(jīng)成為了大阪著名的旅游景點(diǎn)

現(xiàn)在的人們有了更多、更好的選擇

不管什么時(shí)候餓了

都能輕松叫到一份送上門的外賣

走下坡路的泡面再也難重振雄風(fēng)

如果加藤百福還在世

他又會(huì)做出什么樣的改變呢？

泡面如今已經(jīng)被追求健康的人們所摒棄

但在特殊時(shí)期里

卻是果腹最簡單的方式

你有多久沒吃泡面了？

有沒有哪一次吃泡面的經(jīng)歷讓你難忘呢？