食材：黃花菜1把、木耳幾朵、雞蛋2個、香蔥2根、鹽1勺、料酒少許、蠔油1勺。

做法：

1、木耳和黃花菜干用涼水泡發(fā)，泡發(fā)后黃花菜反復(fù)洗至水變清，木耳洗凈。

2、木耳洗凈切成小塊。

3、取2個碗把兩個雞蛋磕入碗中然后滴上料酒放少許鹽撒上蔥末攪拌均勻。

4、熱鍋熱油，將蛋液倒入鍋內(nèi)，炒熟雞蛋盛出備用。5、將洗凈的黃花菜放入開水里汆燙至熟，約2-3分鐘。

6、木耳倒入接著再焯半分鐘，撈起瀝干水分。

7、把瀝干的黃花菜木耳倒入一起翻炒，加生抽，蠔油調(diào)味。

8、放入預(yù)先炒好的雞蛋，加鹽翻炒均勻就可以裝盤了。