今天要給大家?guī)淼倪@一款面食叫做雞蛋灌餅，它是北方很多豐富的早餐中的一種，圓圓的餅胚里面，灌入一整個的雞蛋，再抹上醬料，加上生菜，放入火腿，然后卷起來，那吃到嘴里的滋味真叫一個爽歪歪??！說到雞蛋灌餅，很多人可能認為那太難了，特別是不太動面食的人，可能認為那是不可能完成的任務。今天我要給大家?guī)淼倪@個雞蛋灌餅的方子，不但簡單好學，而且只需要花上10分鐘就可以上桌吃，怎么樣？是不是心動了？以后學會了只需要早起十分鐘就可以親手做上一份雞蛋灌餅，而且自己做的可以少油少鹽。

不管是從食材還是到制作過程都是干凈衛(wèi)生整潔的，吃到嘴里只有兩個字來形容：愜意！早上一份早餐，有菜、有蛋還有火腿，真心是符合早餐的一切要求，只需要一個雞蛋灌餅！吃到嘴里里美美的，吃到肚子里更是一個早上都不會餓。 俗話說：一日之計在于晨，早上一頓吃得好，一天都是精神滿滿，元氣十足呢！那還等什么，接下來就請您和我一起來制作雞蛋灌餅吧！歡迎您點贊、收藏或者評論、分享，如果您還有什么更好的方法，歡迎您跟我一起來探討，作者會在評論區(qū)與您互動的哦！更歡迎您點擊關注“蝦味條美食”！

【準備食材】面粉300克，油適量，鹽少許，雞蛋5個，火腿適量，生菜100克，黃豆醬1勺，甜面醬1勺

1、將涼水緩緩地加入到面粉中，用筷子和面，然后揉成一個光滑的面團。

2、再取一些面粉，用開水和面，做成燙面。涼水和的面和燙面的比例為4：1

3、將燙面和常溫面和到一起，醒一小會。這個和面的過程可以晚上提前做好放在冰箱，第二天早上起來只需要直接做餅就可以了，這樣節(jié)約時間。

5、將醒好的面團揉成長條狀，切成5小段，然后搟成厚一點的面片。

6、舀一勺油酥到面餅中間，用包包子的方法包起來，記得一定要包嚴實，千萬不要漏氣了，以免影響后面雞蛋灌餅的成功與否。

7、將所有的面團都包好之后，用搟面杖將面團搟開，記得每搟到邊緣的時候就不要搟了，讓面餅里面一直留著一股氣不要戳破了。

8、電餅鐺預熱后，刷入少量的油。 如果沒有電餅鐺用平底鍋也可以。

9、將面餅放入電餅鐺，等一面稍微凝固后用木鏟迅速翻面。

10、翻面后，中間會鼓起大氣泡，這個時候用筷子戳破一個小洞，將攪拌均勻的雞蛋灌入中間。

11、等雞蛋灌入1分鐘后，翻面煎另一面，大概一分鐘后就可以出鍋了。

12、依次將所以的餅都煎好。

13、將甜面醬和黃豆醬攪拌到一起，如果喜歡吃辣可以加入一些辣子醬或者是老干媽進去。

14、把火腿腸也用電餅鐺煎1分鐘，生菜葉用鹽水泡好洗凈。

15、將醬刷到雞蛋灌餅上面，鋪上生菜葉和火腿，就可以慢慢地享用早餐了。您學會了嗎？如果您也喜歡，那就收藏起來給您的家人也做上一份營養(yǎng)豐富的雞蛋灌餅吧！

小貼士：1、包油酥的時候一定要包嚴實，千萬不要留有縫隙。

2、等煎翻面的時候有中間的氣泡鼓起來，就迅速用筷子捅破灌入雞蛋。