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魚片別再水煮了，我教你一招，這么做魚片不老，口感更新鮮！

 白云館928 2018-06-29

草魚，也稱鯽魚，是我國非常常見的一種淡水可食用魚類，不僅富有極高的滋補效果，同時還擁有及其鮮美的口感。今天一喵要和大家分享一道好吃的魚肉菜譜，紅燒魚片。

紅燒魚片

食材：草魚 蔥 姜 蒜蛋清 干辣椒 豆瓣醬 料酒 生抽 食鹽 食用油

草魚清洗干凈切片，加生粉 生抽 料酒食鹽 蛋清一起攪拌均勻，腌制20分鐘。

蔥姜蒜洗凈切好備用。

鍋中倒入食用油，下蔥 姜 蒜 干辣椒 豆瓣醬爆香。

把魚片倒入鍋中，翻炒至變色。

倒入少量清水，加食鹽調味，開大火翻炒收汁即可。

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