我們都知道秋天是大蒜成熟的季節(jié)，特別是現(xiàn)在的科學技術(shù)，培養(yǎng)出了千層蒜，千層算比大蒜更瘦嫩可口，大蒜具有消毒滅菌的作用，多吃一些大蒜有助于提高身體內(nèi)的抵抗力，而且夏天被蚊蟲叮咬后，在咬起來的包上圖一些大蒜能快速止癢，那么大蒜泡白酒有什么好處呢?

吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個月后，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀明顯減輕，半年后，一切病癥全部消失。大蒜是人體的''清道夫’，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化;浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排除體外。

大蒜，也稱胡蒜、獨蒜，是種百合科多年生草本植物。大蒜既能夠調(diào)味，又可以助消化與增進食欲。最近幾年，大蒜的防癌作用已被廣泛認識。大蒜里的脂溶性揮發(fā)油等有效成份，有激活巨噬細胞的作用，提高免疫力，從而提高機體抵抗能力;它還能夠抑制胃內(nèi)硝酸鹽還原菌的生長，從而減少胃液里因細菌作用而產(chǎn)生的亞硝酸鹽。另外，大蒜里還包含微元素硒、鍺等多類抗癌物質(zhì)，因此常食大蒜可預防胃癌、食管癌的發(fā)生。

大蒜包含一種辛辣含硫的揮發(fā)性植物殺菌素-大蒜素。大蒜里包含蛋白質(zhì)、無機鹽、糖類，氨基酸與維他命B

1、維他命C等成份，對身體健康都很有利。

大蒜具有降低膽固醇的功效，其治療方法簡單易行，病人只要每天生吃大蒜3克，經(jīng)過1個月，膽固醇含量則會明顯降低，大蒜的降壓作用，來自它包含的“配糖體”。大蒜對預防治療心臟病有較好的療效，因血脂過高的人常因脂肪阻塞而導致心臟病，而大蒜卻具有去除脂肪的功效。因此常食大蒜可以減少心臟病的發(fā)生。大蒜還能夠促進機體對B族維他命的吸收，從而起到保護神經(jīng)系統(tǒng)與冠狀動脈的作用和預防血栓的形成。

大蒜還有些奇特的作用，在夏秋季節(jié)腸道傳染病流行或者冬春季節(jié)呼吸道傳染病流行的時候，每日生吃大蒜1～2頭，就可以起到預防作用。如患傷風感冒、支氣管炎、咽喉炎、扁桃體炎等，在口內(nèi)常含2～3瓣生蒜，每日更換3～4回，也有較好的療效。用大蒜浸液灌腸，可驅(qū)除鉤蟲、蛔蟲與蟯蟲，亦可治痢疾、腹瀉。把新鮮大蒜去皮搗爛如泥，填塞在齲齒洞中，可止住疼痛。把蒜汁涂在患處，可以治足癬。將用大蒜汁液浸濕的干凈紗布條塞于陰/道內(nèi)，可以治陰/道滴蟲，通常應用1～2回，治好率可達95%。

大蒜經(jīng)常使用服法如下：

(1)大蒜泡酒主要治血栓和動脈硬化、高血壓、皮膚病。

制作和服用方法：將大蒜頭泡在白酒里，兩周后服用。大蒜在酒精的化學作用下，產(chǎn)生了有上述治療效果的化合物。

(2)糖醋大蒜主要治療高血壓。制作和服用方法：將大蒜頭放置在糖醋液(酸甜程度由自己確定)里，浸約2～3星期即可以服用。如感覺太辣，可多浸一些時間。每日早上空肚子吃1～2個，連糖醋汁一起喝。連吃半月為一療程。

(3)生吃大蒜吃飯前用冷熱水含嚼，緩慢吞下。初學者嚼一小瓣(或者半瓣)，緩慢加多。吃完后緊接著飯。其主要作用是降膽固醇，同時對治療水瀉、痢疾等都有較好的療效。每日吃3克生大蒜，四面以后，膽固醇水平明顯下降。

然而，食大蒜一回不要太多，尤其是患有胃和十二指腸潰瘍的患者和慢性胃炎、腎炎、肝炎患者，不適合吃用生蒜?？斩亲訒r也不宜生吃大蒜，以免使胃受到強烈刺激而導致急性胃炎。

另外，因為大蒜包含大蒜素，吃后有難聞的氣味，在食用大蒜后，吃幾顆紅棗或者花生米，或者嚼幾片茶葉，口含或者喝Coffee，蒜味即能消除。

大蒜內(nèi)膜作用：假如皮膚不小心被擦傷，出現(xiàn)了小傷口，一時又找不著藥來處理，可用大蒜內(nèi)膜暫時充當創(chuàng)可貼。具體做法是，將大蒜瓣的內(nèi)膜(也就是大蒜皮最里面一層的薄膜)貼在傷口上，就能有效地預防感染，而且能令傷口愈合快