你聽(tīng)說(shuō)過(guò)純中藥鹵菜配方嗎？對(duì)的，其實(shí)就是采用各種香料，按照一定的配比，然后將其放入水中熬制，制作成鹵水。中醫(yī)藥是我國(guó)的國(guó)粹，不僅治病解痛上面有奇特的效果，而且用在飲食上面還有強(qiáng)身保健的效果。因此，重慶鹵菜就備受歡迎，因?yàn)樗捎玫木褪羌冎兴幍呐浞健?/p>

說(shuō)到重慶純中藥鹵菜配方，就不得不提一提重慶鹵菜的來(lái)源了。早些時(shí)候據(jù)說(shuō)有一家人特別貧窮，平日里幾乎沒(méi)有什么多余的錢去買豬肉來(lái)吃。后來(lái)有一天，一個(gè)好心人給了他們家一些豬下水。有了可以填飽肚子的豬下水，女主人卻依舊很焦慮，因?yàn)檫@些豬下水的味道實(shí)在是太重了，他們又沒(méi)有多余的調(diào)料去解決這種異味。當(dāng)時(shí)正值夏天，院子里的梔子、紫蘇這些長(zhǎng)得正好。女主人聞到梔子的香味，又摘了兩片紫蘇葉子，腦袋里冒出了一個(gè)大膽的想法：這些東西隨處可取，又不花錢又新鮮，我為什么不把它們用來(lái)當(dāng)調(diào)料呢？說(shuō)做就做，女主人就用了一些紫蘇葉子和梔子果，加了一些鹽將豬下水煮熟了。雖然味道不是很好，但是一家人還是吃得很開(kāi)心。

后來(lái)日子漸漸地好了，女主人開(kāi)始嘗試將一些常見(jiàn)的香料用到鹵味鹵水中。一開(kāi)始的味道都不是很好，但是在不斷地嘗試中，她漸漸地有了自己的想法，做出來(lái)的鹵味也越來(lái)越好吃了。鄰居總聞見(jiàn)他們家飄出奇異的香味，于是產(chǎn)生了濃厚的興趣，也開(kāi)始嘗試著自己做鹵水鹵制一些肉類。漸漸地，這個(gè)村莊的人都開(kāi)始做這種鹵味吃。一些外地人慕名而來(lái)，又將這種鹵味帶到自己的家鄉(xiāng)，于是重慶鹵味就這樣流傳開(kāi)來(lái)了。

雖然后面重慶鹵菜經(jīng)過(guò)了很多很多的發(fā)展，但是純中藥一直都是重慶鹵菜的一個(gè)巨大賣點(diǎn)。既能滿足口感，又能兼顧養(yǎng)生、保健的作用，重慶鹵菜成了很多人佐餐下飯的必備食物。重慶楊龍偉在保留傳統(tǒng)純中藥制作的前提下，創(chuàng)新的改進(jìn)了鹵制工藝，讓重慶鹵味制作更簡(jiǎn)單，味道更可口，保存更省心。

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