食材：

烤魚網(wǎng)、冰鮮鰻魚、味醂1勺、糖1/2勺、日式甜口醬油1勺

做法

- step 1 -

解凍后的鰻魚去骨備用，然后制作蒲燒鰻魚醬，倒入日式甜口醬油、味醂、白糖，煮至粘稠即可盛出；

- step 2 -

把油均勻涂滿烤魚網(wǎng)，然后鰻魚放在烤魚網(wǎng)上（我是用碳爐烤），燒烤期間要不斷翻轉(zhuǎn)，確保鰻魚不會被烤焦，把鰻魚烤至9分熟；

- step 3 -

在鰻魚正反面均勻涂上醬汁，再烤3分鐘，然后就可以上碟了，撒上芝麻；

- step 4 -

然后就是制作配合蒲燒鰻魚的茶泡飯，要準(zhǔn)備一碗米飯、鹽漬紫蘇梅、海苔絲；

- step 5 -

把紫蘇梅放在飯面，撒上海苔絲，再倒入日式玄米茶，浸泡米飯即可。