世界上主要的發(fā)達(dá)國(guó)家，已將功能性低聚糖作為一種重要的功能性食品基料，其工業(yè)化發(fā)展先后經(jīng)歷低聚異麥芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖，發(fā)展到現(xiàn)在的低聚木糖和水蘇糖，這種替代趨勢(shì)不可阻擋。

   與水蘇糖有相似作用的還有其他的一些低聚糖類(lèi)，如：低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚乳果糖等，它們也有一定的有益菌增殖作用，但是它們都或多或少的存在一些缺陷，從中國(guó)人食物中提取的水蘇糖，優(yōu)勢(shì)十分明顯：

①用量很少。

    由此表可以看出，水蘇糖的有效劑量和起效時(shí)間與低聚木糖相當(dāng)，且低于其他的的低聚糖。

水蘇糖與其他低聚糖的用量比較

注：此表為人體試驗(yàn)的統(tǒng)計(jì)表，由于個(gè)體差異，有些人的用量或起效時(shí)間可能與此不同。

    ②唯一一種從自然界直接提取的低聚糖，副作用少，安全性高，也符合崇尚綠色、回歸自然的食品發(fā)展方向。

    在所有的功能性低聚糖中，只有水蘇糖是從自然界直接用水溶法提取的，截至現(xiàn)在，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)水蘇糖有什么副作用，無(wú)論地靈還是地黃，中國(guó)人已經(jīng)食用了幾千年，沒(méi)有任何不良反應(yīng)的報(bào)道，因此從理論上講，也不會(huì)有什么副作用。

   ③不僅有明確有益菌增殖作用，而且還可分解多種免疫因子，通過(guò)提高免疫力對(duì)抗多種疾病，這是其他所有低聚糖都沒(méi)有的。

   ④水蘇糖分子結(jié)構(gòu)、功效原理十分清楚，這為開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，研究藥物的配伍、藥效原理、作用靶點(diǎn)等都提供了很好的分子生物學(xué)基礎(chǔ)。

   ⑤水蘇糖和中國(guó)人的基因進(jìn)化密切相關(guān)，與中國(guó)人食品和健康息息相關(guān)。